Ce ciuperci se duc în septembrie. Cum să alegi o zi de vânătoare liniștită

Lista și revizuirea ciupercilor care cresc în septembrie, octombrie și noiembrie.

Ciupercile sunt un produs util care conține o cantitate imensă de proteine. Sunt potrivite pentru pregătirea plăcilor pentru umplere, în primul și al doilea curs. În plus, din ciuperci fac recoltare excelentă pentru iarnă sub formă de caviar, paie sau sare. Desigur, puteți cumpăra ciuperci pe piață, dar cele mai delicioase și mai hrănitoare sunt considerate soiuri de pădure.

Ciupercile sunt fructele de creștere a mielului și miceliului. În general, sub pământ, pentru câțiva metri, miceliul crește ca o rețea. Din când în când, acesta dă roade. Acestea sunt ciupercile pe care le colectăm. Cea mai mare recoltă de ciuperci se observă în toamnă după ploaie.

Timpul de creștere al ciupercilor este de 2 săptămâni. Dar cel mai adesea puteți vedea ciuperca în a 5-a zi. În acest moment există un picior care conectează miceliul și capacul. Inițial, capacul este mic, dar după 2-3 zile dimensiunea acestuia crește rapid. Adică, după ploaie, puteți să colectați ciuperci în 1-2 săptămâni.

Ce ciuperci comestibile cresc în toamnă, la începutul și la sfârșitul lunii septembrie: fotografie, listă, nume

Septembrie este o lună bogată în ciuperci. Acest timp este considerat a fi vârful. Cel mai interesant, este în acest moment achiziția de ciuperci. În pădure, puteți găsi ciuperci de vară, care până atunci au fost foarte fructuoase în iulie și august.

Lista de ciuperci în septembrie:

• mokruha
• Ciuperci albe
• bureții

Ce ciuperci comestibile cresc în toamnă, la începutul și sfârșitul lunii octombrie: fotografie, listă, nume

În acest moment, numărul de ciuperci este redus. Faptul este că nopțile devin relativ reci. Dar la această temperatură ciupercile durează mai mult până la maturitate. Ciupercile de vară în acest moment nu sunt atât de multe. Este timpul pentru soiurile care iubesc temperaturile moderate. Cel mai interesant lucru este că în acest moment este mai bine să recoltați ciuperci. Sunt foarte mult timp ținute.

Lista de ciuperci octombrie:

Ocazional, puteți găsi bolete și bolete. Ele cresc rareori, timpul lor se sfârșește.

Ce ciuperci comestibile cresc în toamnă, la începutul și sfârșitul lunii noiembrie: fotografie, listă, nume

În noiembrie este deja destul de rece și din abundența de vară există destul de multe ciuperci. Practic, acestea sunt soiuri persistente care germina pe trunchiuri de copaci sau pietre. Deoarece se observă înghețarea pe suprafața solului. De obicei, odată cu prima zăpadă, se încheie sezonul cu ciuperci. Ocazional, pe trunchiuri puteți vedea ciupercile de stridii.

Lista ciuperci din noiembrie:

• Cartierul gri

Ce ciuperci comestibile sunt cele mai recente din noiembrie: fotografii, listă, nume

În cea mai mare parte în toamna târzie în pădure nu există atât de multe ciuperci, nu numai comestibile, dar și otrăvitoare. Miceliul încetează să mai producă fructe, deoarece temperatura este destul de scăzută. În noiembrie, puțini oameni colectează ciuperci, deoarece acesta este timpul ploilor și primelor înghețuri. În acest moment în pădure este foarte murdar. Puțini oameni preferă să meargă în noroi și să-și aleagă drumul prin frunzele umede, în căutarea ciupercilor. În acest moment există destul de multe ciuperci care pot fi consumate. Ele au o trăsătură esențială - o pălărie tare. Prin urmare, printre colectorii de ciuperci există puțini care îi plac aceste ciuperci.

Cele mai recente ciuperci:

• Frigul de iarnă

Toate aceste ciuperci sunt caracterizate printr-o textura densa si un capac fibros.

Vremea foarte caldă nu este pentru ciuperci. În general, ciupercile iubesc umiditatea și temperatura moderată. Temperatura ideală este de + 10 + 20 ° C. Dacă vara sau toamna sunt foarte uscate, atunci nu trebuie să vă așteptați la o recoltă bună de ciuperci. Dar chiar dacă în toamnă există ploi abundente, miceliul se va "uda". Și în această vreme, nu există o recoltă bună.

Ideal poate fi considerat septembrie, în acest moment o mulțime de ciuperci de vară și există fani de răcoare. În acest moment, puteți vedea ciuperci de unt, podberezoviki și ciuperci albe. Ele pot fi găsite chiar și în timpul înghețurilor. Se crede că dezvoltarea fungică necesită o temperatură de + 5 + 10 ° C. Aceasta este temperatura minimă.

În ciuda scăderii temperaturii medii zilnice, un număr mare de ciuperci pot fi colectate în toamnă. Ele nu sunt inferioare celor de vară în calitățile gustului lor.

Timpul de toamnă este momentul ideal al anului pentru colectarea ciupercilor, deoarece în timpul nopții se formează mai multe rouă, se produce umezirea stratului de sol. În astfel de condiții favorabile, în cantitatea enormă, încep să crească de sub pământ boletele, poderezinoikov. Este în toamnă că puteți colecta o recoltă bogată de cadouri de pădure, pregătiți pentru iarnă. Ce fel de ciuperci cresc în octombrie? În această perioadă de vârf pot fi norocoși să colecteze o mulțime de ciuperci și ciuperci albe. Luați în considerare toate tipurile de ciuperci de toamnă, caracteristicile lor distinctive și regulile de recoltare în siguranță.

Întreaga pădure de toamnă se află în tăcere, doar sub picioarele voastre puteți auzi că foșnetul frunzelor rumegă. Dacă nu au existat înghețuri grave la începutul lunii, va fi posibil să găsiți în pădurea podberezoviki, ciuperci albe, care se ascund în iarbă și tufișuri.

La primele înghețuri puternice care apar într-o anumită lună, astfel de situații dispar. Cu toate acestea, atunci când se întoarce căldura, este posibil să se găsească alte trofee pădure la fel de gustoase:

• hribi;
• ciuperci;
• mokhovikov.

Regele pădurii este ciuperca poloneză. Dacă condițiile meteorologice sunt bune, acestea apar masiv. Acest soi este ușor de curățat, mai ales gustos.

Puteți conta pe o recoltă bună prin colectarea de germeni de toamnă, care cresc în număr mare în acest moment. Începutul apariției lor se încadrează la sfârșitul verii. Sezonul de ciuperci se poate termina în decembrie.

Majoritatea ciupercilor de ciuperci nu mai fac lucrurile preferate datorită plecării specimenelor populare. De asemenea, în această lună este probabil să se găsească multe alte ciuperci care nu sunt inferioare gustului mai popular.

Colectarea de cadouri de pădure

Toamna lună bogată în cadouri de pădure. Ce specimene pot fi găsite venind în pădure?

Ciupercă albă

La începutul lunii, există ciuperci reperate, care trăiesc în păduri de molid și de pin. În plus, cele mai lungi ciuperci albe cresc în octombrie în pin yagelnikah. Dezvoltarea lor este reluată după trecerea înghețului, dar eșantioanele sunt puternic înghețate. O astfel de ciupercă, lichefiată cu apă, este utilizabilă. Boroviki sunt mai puțin susceptibile de a cădea în toamnă, dar ele se găsesc de fapt pe poalele însorite.

hribi galben

Își prelungește creșterea și un buton târziu, care are un inel de folie pe picior. În exterior, o ciupercă cu o pălărie de 12 cm și un tubercul în centru, o nuanță brună. El are o carne densă de galben, pielea este ușor ruptă, lipită de mâini. Piciorul este mediu, neted la atingere, solid. Habitatul rezervorului de ulei este pădurile de pin.

Ciuperci negre

Nu este imposibil să găsești o ciupercă neagră. Se întâmplă în păduri de tip mixt. Mack de culoare verzuie închisă, cu un picior mic și gol. Se ascunde sub frunzele înflorite. Când găsiți unul puteți găsi vecini. Dacă este sărat, va avea un gust excelent și o textura densă.

Ciuperci umbrele

Uneori puteți găsi o delicatesă de ciuperci - aceasta este o umbrelă colorată. Bineînțeles, în octombrie, el este o specie diferită și este prezentat ca o umbrelă roșie sau perversă.

chanterelle

Ciuperca crește până la înghețurile târzii. Culoarea ei este ca gălbenușul de ou. Piciorul continuu merge ușor în palarie. Cantinii tineri, cu o capotă înfundată, mai maturi, au o pâlnie pe ea cu margini ondulate.

șofran capac de lapte

Creșterea lor este continuată în toamna. Nu se sfârșește după înghețuri. În timpul verii și în prima lună de toamnă, ciupercile sunt afectate de mușchi, dar în luna octombrie sunt structuri curate și dense. Habitat - păduri de pin și molid.

Lactarius Rufus

Pinurile și pădurile mixte în toamnă sunt bogate într-o recoltă de ciuperci amare care nu mor după primii înghețuri. Ciuperca roșu-brun are un capac în formă de pâlnie cu o piele uscată. Sucul alb gălbuie, amar, acru, astfel încât acestea trebuie să fie înmuiate pentru o lungă perioadă de timp, schimbând în mod constant apa. Adesea sunt supuse la sărare.

Vânătorii

Mulțimea umflată este o ciupercă puțin cunoscută. Varietatea îi place pădurile mixte, crește acolo unde există mult rumeguș. Pe pinteni de pin, ryadovka se găsește în toată jumătatea lunii octombrie. Până la sfârșitul lunii, dispare. Aceste specimene intotdeauna cresc in heap, familii mari. Recolta este de aproximativ 100 de bucăți. Soiul are o coajă netedă și uscată. Pălăria este de culoare maro, cu o nuanță închisă în centru. Ciuperci mici cu plăci largi de culoare albă, mature - cu o nuanță galbenă.

Există și alte soiuri ale rândurilor, care sunt mult mai frecvente după 15 octombrie. Unele dintre ele sunt bine tolerate de frig, astfel încât acestea pot fi colectate înainte de sfârșitul anului.

În cazul în care îngheț a lovit ușor, blewits gri și verde de acest gen nu se teme de ieșită pălăriile lor din ace de pin, zona de mușchi în mijlocul pinilor, din sol nisipos.

Acestea sunt aceleași ciuperci care pot fi achiziționate de pe piață, numai sălbatice. Adesea, stridiul este puternic saturate în nuanțe gri în comparație cu specimenele auto-cultivate. Ele cresc până la sfârșitul lunii octombrie, sunt situate pe trunchiuri moarte de copaci.

florinte

Acest tip de ciuperci se găsesc pe tot parcursul lunii octombrie. Locul creșterii lor este pini, plaje. Lupii verzi sunt delicios, au o carne galben pal, cu o coaja verde si un mijloc intunecat. Picioarele sunt mici, solide, galbene, aproape întotdeauna acoperite cu nisip. Pălăria la conul verde este convexă, unde sunt valuri de-a lungul marginii. După gătit, culoarea verde a ciupercilor este păstrată.

Ciuperci de ciuperci

Randamentul este redus la locul 1 în comparație cu alte ciuperci. Ele se găsesc în apropierea locurilor cele mai imprevizibile. De cele mai multe ori se taie copaci și păduri deciduale. Ciupercile cresc grasime. Aceștia pot chiar să stea pe un bătrân.

Regulile de colectare

În timp ce colectăm cadouri de pădure, trebuie să ne amintim de precauții. Este necesar să se poată distinge între ciuperci: cele cărora le este permis să se mănânce, de la cele care sunt periculoase pentru viață.

De exemplu, puteți lua la întâmplare un coș de bălegar. Combinându-le cu alcool, este posibil să provoace o intoxicare puternică a corpului.

Nu uitați de riscurile de colectare a probelor otrăvitoare. Acest timp al creșterii unui număr mare de persoane fals este beat, în timp ce este foarte dificil să le distingem de cele reale. Este, de asemenea, posibil să se pună cu ușurință în coș un toadstool palid.

Prin urmare, după întoarcerea acasă, este necesar să examinați cu atenție cadouri colectate.

La cea mai mică suspiciune a ineditei ciupercii, este mai bine să o eliminăm.

Calendarul de toamnă al ciupercilor

Cei cărora le place să colecteze ciuperci ar trebui să aibă un calendar și un factor determinant de cadouri. După ce le-am verificat între ele, este ușor să înțelegem ce fel de ciupercă se poate găsi în această sau în acea perioadă. Pe măsură ce condițiile meteorologice se schimbă, fiecare varietate are propriul timp de creștere.

Toamna calendar.

1. Septembrie este luna buna, deoarece ciupercile de vară continuă să apară, în timp ce soiurile de toamnă cresc în masă. În a doua jumătate a lunii, există cărturari, valleți, porcine, clătite, belyani.
2. Octombrie - a doua jumătate a lunii spune că sfârșitul sezonului de ciuperci, calendarul poate fi amânat până anul viitor. După a 15-a zi, temperatura aerului scade la 5 grade, iar înghețurile încep noaptea. Deși puteți găsi în continuare agare de miere de miere, care sunt păstrate sub frunze, precum și roșcate, pistrui, albăgele.

Octombrie este deschis pentru colectarea unui număr mare de ciuperci. Totul depinde de condițiile climatice și de localitatea de creștere. Principalul lucru este de a pune în coș numai ciuperci comestibile.

Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?

Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus" arată mai tânără - o axiomă care nu necesită dovadă.

Toamna este sfârșitul sezonului de vară, dar iubitorii de natură știu să-și ia sufletul departe în septembrie - mergeți în pădure pentru ciuperci. În special din luna septembrie este luna cea mai de succes pentru această companie: încă mai puteți găsi specii de vară de ciuperci, iar toamna a crescut deja. Da, și vremea caldă din septembrie are o plimbare pe jos în pădure.

Astăzi vă vom spune ce ciuperci cresc în septembrie, cum să le căutați și ce se poate face ulterior cu ei.

„Liniște Hunt“ - asa culegătorii experimentat numesc hobby-ul lor, pentru a găsi o ciupercă în pădure, nu va perturba recolta din grădină. În cazul în care compania este de asemenea potrivită, atunci spiritul competitiv intră în vigoare și, se pare, procesul "plictisitor" se transformă într-un eveniment periculos.

Ciuperci de ciuperci

Atenție vă rog! Există multe tipuri de sprițe veninoase ("pseudo-copter") și nu se poate distinge întotdeauna unul de celălalt. Prin urmare, dacă nu aveți experiență în colectarea acestei specii de ciuperci, atunci vă îndreptați atenția către alte ciuperci.

Cum să gătești: ciupercile de miere sunt universale în ceea ce privește gătitul - pot fi gătite, prajite, sărate, uscate, marinate. Dar cel mai delicios și mai popular fel de mâncare este "ciupercile prajite cu smântână". După tratament și înmuiere în apă sărată, ciupercile sunt prăjite împreună cu ceapa timp de 5 minute pe o tavă foarte fierbinte, iar la sfârșitul anului se adaugă câteva linguri de smântână Guță condimente și mirodenii. Apoi se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. De regulă, ele servesc cu cartofi.

Mai degrabă util: conține o mulțime de cupru și zinc, bogat în proteine.

bureții

  Cum și unde să crească: unde există mușchi și o mulțime de iarbă. Formați "legăturile micotice" cu toți copacii - vă puteți întâlni oriunde. Cu cât pădurea este mai groasă, cu atât mai multe șanse de a găsi chanterelles.

Cum arata: o culoare rosie aprinsa (de aici numele), o palarie asimetrica si un picior cu falduri sunt principalele caracteristici distinctive ale chanterelles.

Cum să gătești: chanterelles sunt considerate una dintre cele mai delicioase tipuri de ciuperci. Gătuitorii îi plac pentru simplitatea prelucrării, deoarece aproape niciodată nu conțin viermi și larve și nu se prăbușesc atunci când sunt tăiați. În Italia, pastele și risotto cu chanterelles sunt populare, și avem chanterelles clasic prajit cu ceapa. Principiul prăjirii este același ca și în prăjit, numai fără pre-înmuiere în apă sărată. Cel mai popular fel de mâncare este "cartofi prăjiți cu chanterelles". Întregul secret este că ciupercile și cartofii sunt prăjite separat și apoi combinate. Servit cu o salată de legume proaspete.

Mai degraba folositor: bogat in vitaminele A, D si potasiu.

Ciuperci albe

  Pe lângă unde se dezvoltă: este posibil să se întâlnească practic peste tot, dar mai des în pădurile de conifere unde există lut, soluri nisipoase și o mulțime de lumină.

Cum sa te uiti: o ciuperca tanara - culoarea este lumina, mai aproape de alb. Mature - pălărie de la lumină la maro închis. Picior de ciuperci albe este gros și carne. Există dimensiuni diferite - cu diametrul de 5-20 cm al capacului. Numele lor a fost obținut din cauza pulpei albe poroase, care nu este mai întunecată în tăiere.

Cum să gătești: o mare varietate de feluri de mâncare cu ciuperci albe. Adăugați-le la orice cereale, paste, carne, legume și vor dobândi un gust neobișnuit. Una dintre bucatele iubite de mulți ruși este "Supa cu ciuperci albe". Fiecare proprietar are propria sa rețetă, dar principalul este ceapa, usturoiul, morcovii, cartofii, verdele, condimentele și cepurile. Și nu uitați să-i scufundați ceasul pe aragaz - aroma de ciuperci va deveni mai puternică, iar gustul este mai intens.

Mai degrabă folositoare: au un conținut crescut de ergotioneină, licitină, beta-glucan, care reglementează procesele metabolice din organism și sunt responsabile de reînnoirea celulelor. De asemenea, în ciupercile albe sunt o mulțime de vitamina E, fosfor, magneziu și fier.

boletus capac brun

  Pe măsură ce crește: cum este ușor de ghicit, crește acolo unde sunt multe birches. Căutarea în pădurile foioase și mixte. Cu cât este mai umed pământul și vremea insorită, cu atât sunt mai multe șanse să se întâlnească cu podberezovik.

Cum arata: un picior usor, care se extinde mai aproape de fund. Principala caracteristică distinctivă este incluziunile mici, întunecate, asemănătoare cu "pistrui". Capacul este de dimensiuni medii, de culoare maroniu-roșie.

Cum să gătești: bun în fiert, prăjit și marinat. Adesea folosit pentru a pregăti spații pentru iarnă. Deoarece Boletus tratament termic se întunece puternic, acestea trebuie să fie utilizate în cazul în care culoarea nu este important - plăcinte cu ciuperci, pate, caviar, tocană, sos de ciuperci. Și vă puteți usca pur și simplu, le puteți pulpa în pudră și în timpul iernii, ca aditiv pentru ciuperci aromate pentru orice fel de mâncare.

Sunt utile: are menținerea unor astfel de aminoacizi cum ar fi leucina, tirozina, arginina și acidul folic.

Tot în rândul ciobăneștilor de ciuperci ruși din septembrie sunt ciupercile populare și ciupercile de unt. Principala lor destinație culinară este murăturile și marinatele. De exemplu, o gustare tradițională rusă murat este făcută din masline, care este servit la vodcă de gheață rece.

Sezonul de ciuperci este declarat deschis!

Alegeți ziua pentru culesul ciupercilor

Pentru a liniștit de vânătoare a dat plăcere nu numai de mers pe jos în aer curat, dar, de asemenea, ambalate un coș de delicatese pileat, este de dorit să știe, cel puțin în termeni generali, calendar ciuperci. Există multe specii de ciuperci care interesează populația. Cunoașterea timpului de germinație nu este ușor, în special colectori de ciuperci tineri. Vă puteți aminti de luni și de decenii de apariția doar a celor mai frecvent colectate, cele mai cunoscute specii. Este mai ușor să folosiți calendare de ciuperci, care sunt atașate publicațiilor micologice aplicate. Deși, este necesar să se facă o rezervare, în funcție de luni meteorologice sezon de ciuperci, zona climatică și alți factori pot fi abateri de la analiza datelor în ele. Selectorul de ciuperci cu experiență are propriile modificări ale calendarului, care îi permit să aleagă cu precizie ziua de culegere a ciupercilor.

Pentru un sezon, ciupercile reușesc să dea trei culturi. Primul - în iunie, când se curăță secara - durează aproximativ 10 zile. De la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iunie nu există aproape niciun ciupercă. În a doua jumătate a lunii iunie, când nucile coacă, recolta secundă este de asemenea scurtă. Cea mai abundentă și mai extinsă recoltă este în perioada august-noiembrie; ciupercile sunt puternice, non-wiry, bune pentru recoltare pentru iarna - muraturi si marinate.

Fiecare ciupercă are timpul de apariție și durata de creștere a acesteia. Deci, în luna aprilie, sezonul de ciuperci este deschis de muls și cusături. Mai dă mai de mane și mai multe tipuri de ulei. Iunie place Syroezhko, plop, ciuperci mesteacan, verde Mokhovikov și primul strat de alb, și complementele lor podgruzdkami iulie. August abundența surprinzător de specii: există syroe.zh-ki, și Lactarius Rufus și subdulcis Lactarius, și ciuperci, și ciupercile ax și unt, alb și plop, și ciuperci, și gig-rofory, și multe altele. Septembrie este prezentată cu ciuperci de miere, ciuperci, șampițe. În octombrie, sunt colectate picturi, capre, amare, verde. Noiembrie completează sezonul de ciuperci cu ciuperci stridii, podgruzhkami, arme de foc de iarnă și alte câteva specii.

Ciupercile cu o perioadă extinsă de creștere nu apar zilnic, ci valuri (straturi) în anumite momente. Astfel, în cazul ciupercilor, primul strat până la jumătatea lunii iulie, al doilea de la mijlocul lui august până la începutul lunii septembrie, se încheie în toamnă. Prin urmare, este mai bine să plănuiți pentru ciuperci în zilele de fructe în masă, date în calendarele de ciuperci.

Cu toate acestea, apariția ciupercilor și a randamentelor acestora nu depinde atât de climă (de exemplu, de lună), cât de vremea lunii sau a sezonului. Altfel spus, nu în fiecare zi a sezonului de ciuperci poate fi plăcut colectorul de ciuperci cu darurile de pălărie din pădure și pajiști. Uneori vă întoarceți obosiți și chiar și cu un corp gol. Este posibil să oferim o ieșire de succes pentru ciuperci?

Oamenii știu multe semne și observații, care sunt folosite pentru a alege o zi de vânătoare liniștită. Apariția ciupercilor este adesea asociată cu vremea sezonului sau a lunii și cu conținutul de umiditate din sol și din aer.

Cu toamna ploioasă caldă, miceliul se dezvoltă intens, acumulând substanțe organice și minerale; anul viitor poate da o multime de ciuperci.

Dacă în timpul unui sezon de ciuperci o vreme fierbinte, uscată, miceliul din cauza lipsei de umiditate în sol nu este capabil să se dezvolte rapid și să formeze corpuri de fructe.

Judecând după observații, așteptați ciupercile într-o zi sau două, maxim trei după aceea,

Cum va fi o amendă prelungită, în special ploaia caldă fără vânt la o temperatură a aerului de 10-15 ° C;

Atunci când o ceață umedă este răspândită pe terenurile de ciuperci cu sol umed;

Când în zilele călduroase se învârte o ceață peste pădure, iar solul de sub pădure este umed;

Cum va trece o ploaie bună și după ea, din aerul cald din sol va veni aburul, târâind pe pământ;

Pe măsură ce seara se prăbușește ploaie și în zilele următoare, vremea devine caldă, fără vânt;

deoarece va ploua cu picături rare, în sol va fi suficientă umiditate, iar umezeala se simte în aerul încă cald.

Pe scurt, vânătoarea liniștită dă rezultatul dorit în zilele fără vânt, când există o mulțime de evaporare în atmosferă, există suficientă umiditate în sol, iar temperatura zilnică medie a aerului este în limita a 10-15 ° C de căldură. Fructificarea majorității fungiilor noastre colectate se observă la o temperatură a aerului de 15-20 ° C și o umiditate a aerului de 60-80%. În vreme caldă, cu o umiditate suficientă a solului, miceliul fungic se dezvoltă intens, acumulând substanțe minerale și organice din substrat. Coborârea temperaturii aerului și creșterea umidității acestuia îl provoacă mai târziu pentru a forma corpuri de fructe. Pentru ciuperci, asta înseamnă că în câteva zile după răcoare, puteți merge cu siguranță în pădure. O scădere bruscă a temperaturii aerului în sezonul de vară  provoacă apariția în iulie-august, chiar în special în ciupercile de toamnă.

Este posibil să se facă previziuni pentru perioade mai îndepărtate? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să cunoaștem rolul factorului meteorologic în toate etapele dezvoltării fungice.

După cum știți, corpurile de fructe nu sunt legate de azi mâine. Pentru formarea lor, miceliul necesită o anumită perioadă în care se creează o rezervă de substanțe organice și minerale. Iar pentru miceliu, sunt necesari factorii meteorologici optimi "subterani" (temperatură, umiditate suficientă în sol și, desigur, materii organice). Dar asigurarea unei rezerve de substanțe necesare este doar jumătate din bătălie. Pentru a scoate corpurile de fructe la lumină, sunt necesare mai multe condiții meteorologice "exterioare" (temperatură adecvată, umiditate, absența vânturilor).

După cum vedem, factorii meteorologici sunt decisivi atât în ​​formarea stocului, cât și în timpul fructării. Prin urmare, judecând după vremea primei etape a substanțelor necesare, se poate spune doar despre condițiile premergătoare recoltării viitoare, care pot fi realizate numai dacă se formează factori climatici optime în momentul formării corpurilor de fructe. Acest lucru este evidențiat de astfel de observații: toamna ploioasă este garanția unei recolte bune de ciuperci nu numai în perioada octombrie-noiembrie, ci și în primăvara și prima lună de vară; Ploile bune din iunie-iulie promovează fructe abundente în restul sezonului; În vremea umedă și ploioasă din august, așteptați ciupercile în septembrie.

Cu toate acestea, chiar și în prezența tuturor acestor condiții meteorologice, sezonul de ciuperci de un an abundă în darurile pădurii, în timp ce în aceleași luni ale anului nu le găsiți adesea. După cum arată observațiile, sezonul cu ciuperci cu randament ridicat se produce la fiecare 3-4 ani.

Deși ciupercile pot fi recoltate în orice moment al anului, cea mai productivă ciupercă este uneori toamna. În această perioadă, aproape toate ciupercile de vară continuă să crească, iar noi apar că nu le place climatul fierbinte.

Deși ciupercile pot fi recoltate în orice moment al anului, cea mai productivă ciupercă este uneori toamna

Abundența ploii, lipsa de soare fierbinte, răcoarea de noapte și alte caracteristici inerente perioadei de toamnă, servesc ca condiții excelente pentru creșterea culturii de ciuperci.

Din septembrie, colectorii de ciuperci se duc la vânătoare liniștită pentru delicatețe. La începutul toamnei, colectorii de ciuperci de vară nu se termină încă, dar alte specii, cum ar fi ciupercile de miere, ghimbirul, boletul, coaja de mesteacăn, russula, govorushki.

În octombrie, pământul este acoperit cu frunze căzute, în care ciupercile se ascund. În acest caz, numărul persoanelor fizice este deja redus considerabil. În mijlocul toamnei, continuă să crească ciuperci de unt, verdeață, russula, ryadovki, ciuperci negre. Ciupercile musculare care nu tolerează caile reci dispar, încetează să strică apariția ciupercilor. Timpul de toamnă este perfect pentru uscarea produsului forestier, deoarece apartamentele deja includ încălzire, unde este posibil să se usuce bine materiile prime.

Unele specii de ciuperci suferă un ușor îngheț peste noapte. Pe cocoși și cripți, ciupercile de stridii și rândurile gri de oameni le place să se stabilească înainte de apariția înghețurilor severe, cum ar fi să se stabilească.

Cum sa cresti ciupercile albe (video)

Ce ciuperci cresc în pădure la începutul toamnei

Deoarece după apariția piciorului care leagă miceliul cu pălăria, durează 2 săptămâni pentru a forma un corp de fructe de dimensiuni decente, după o ploaie este posibil să se ducă la căutări de ciuperci după 1-2 săptămâni. Vârful recoltei este în septembrie.

Ciuperci de ciuperci

Particularitatea copacilor de toamnă este îndepărtată prin apariția rapidă a unui val fertil și dispariția rapidă. Pentru iubitorii de astfel de delicatețe este important să nu pierdeți începutul colecției. Cultura preferă să se stabilească în colonii pe trunchiuri de copaci căzuți, copaci morți, păduri și pe sistemul radicular al plantelor vii. Ciupercile din lemn pot crește într-un singur loc până la 15 ani,  Miceliul nu distruge complet arborele gazdă.

Pe un ciocan crește la mai multe litri de specimene. Probele tinere sunt colectate împreună cu picioarele. Dacă ciupercile de miere au crescut și pălăriile s-au deschis, atunci doar pălăriile trebuie tăiate, deoarece valoarea nutritivă a picioarelor este neglijabilă. Pentru a nu deranja miceliul, este important să tăiați ciupercile și să nu le trageți cu rădăcina.

bureții

Baza numelui a fost cuvântul vechi rusesc "fox", adică "galben". Ciupercile preferă să se stabilească pe soluri acide. Steaua galben-gri este interioară lungă și tubulară. Brown-galben pălărie este în formă de pâlnie cu margini ondulat. Structura pulpei este densă, cu o aromă plăcută.  Pentru a înmuia rigiditatea, este necesar un tratament termic lung.

Destul de des puteți găsi un chanterelle false, care este un produs vegetal comestibil condiționat. Deși tratamentul culinar corect exclude posibilitatea otrăvirii, gustul acestei ciuperci este mult mai mic decât cel al unui chanterelle real. Culoarea chanterelle false este mult mai strălucitoare, iar suprafața capacului este ușor catifelată. Marginile capacului sunt rotunjite.

șofran capac de lapte

O ciupercă strălucitoare, cu o culoare roșu portocaliu, îi place să se stabilească printre pini. În locul fracturii, se eliberează suc de lapte portocaliu cu un miros plăcut de rășină, care devine verde când este oxidat.

Pălăria are un diametru de până la 17 cm. Pentru tinerele specimene, este rotund convex, iar pentru vechile specimene este în formă de pâlnie. Cu timpul, marginile îndoite ale capotei se îndreaptă. Tulpina este cilindrică, ajungând la o lungime de până la 6 cm și o grosime de până la 2 cm. Este deseori afectată de dăunători.

Această populație preferă să crească în grupuri. Este inclusă în prima categorie de gust. datorită acestui fapt, oamenii le folosesc în formă proaspătă, sărată, marinată și conservată.

russule

Ciuperci, comune pe teritoriul Rusiei.   Se cunosc aproximativ 60 de reprezentanți ai acestei familii, împărțiți condițional în 3 grupe:

• comestibile;
• malosedobnye;
• otrăvitoare.

Toți reprezentanții sunt asemănători în structură și aspect. Pălăria în formă de emisferă se îndreaptă în timp ce crește, devenind plat. Există persoane cu o pălărie în formă de pâlnie și cu margini înfășurate. Reprezentanții comestibili sunt vopsite în tonuri de verde-maroniu și otrăvitoare în roșu aprins. Puteți găsi pălării reperate. În funcție de umiditate, suprafața poate fi lipicioasă sau uscată. Filmul superior este ușor de separat.

Picioarele formei cilindrice sunt vopsite în culori albe sau gălbui. Tipurile necomestibile sunt roz. Carnea densă de culoare albă cu vârsta devine mai fragilă și mai frământată.

Ciuperci albe

Plătitori de pădure, care sunt în mare cerere, deoarece au un gust delicios. Participați la toate tipurile de gătit.

Pălărie mată ușor convexă, în diametru poate ajunge la 30 cm. Spectru de culoare de la roșu la lămâie. Centrul capacului este de obicei mai întunecat decât marginile. Pielea de pe suprafață după ploaie devine lipicioasă. Pe vreme uscată, se poate chiar sparge.

Un picior mare de până la 26 cm înălțime, adesea mai ușor decât o pălărie. Poate avea o tentă roșiatică. Forma piciorului este cilindrică, îngustată în partea superioară. Pulpa suculentă a probelor tinere este albă.  În timp, se transformă în galben. Sub piele este maro închis.

Pentru așezare alegeți zonele forestiere (conifere, stejar și mesteacăn). Nu-i plac solurile mlaștină și turbă.

Ciuperci de toamnă târzie

În a doua jumătate a toamnei, în pădure există mai puține ciuperci, atât comestibile, cât și otrăvitoare. În plus, nu toți colectorii de ciuperci doresc să meargă prin noroi într-o perioadă ploioasă și rece, ciupercile dobândesc rigiditate.

Shiitake

O pălărie în picătură și un miceliu galben sunt cartea de vizită a ciupercii. Datorită faptului că ciupercile preferă să se stabilească o familie mare, o recoltă poate fi colectată dintr-o singură compensare. Deoarece ciupercile sunt bine deghizate în frunze și ace căzute, acestea sunt greu de observat. Gruzii intră într-o simbioză cu mestecați, așa că se întâlnesc lângă ei. Există mai multe tipuri de încărcări:

• reale;
• negru;
• piper;
• albăstruie.

Dimensiunea pălării albicioase este cuprinsă între 5 și 20 cm. Centrul este concav, ușor acoperit cu mucus, marginea este neagră. Piciorul este în formă de butoi, în interior este gol.

Pentru așezare se alege păduri de molid, mesteacăn și amestec. Există atât specimene și grupuri unice. În alimente se folosește numai în formă sărată.

Snowmobilul de iarnă

Pălăria crește până la 10 cm. Ciupercile tinere sunt convexe, cele vechi devin plate. La margine, culoarea este ceva mai ușoară decât mijlocul, care este gălbui, portocaliu sau miere-maroniu. Lungimea piciorului subțire, care nu depășește 1 cm în diametru, este de 2 până la 7 cm. Structura piciorului este densă. Culoarea este maro catifelată, se adaugă un amestec de roșu de sus.

Numele ciupercii se justifică, deoarece chiar și tratamentul termic nu elimină culoarea verzui a corpului de fructe. Apare în toate regiunile din Rusia în grupuri mici (de la 5 la 8 piese), deși există și persoane singure. Înfățișarea este similară cu cea a tânărășilor.  Creșterea pădurilor conifere, foioase și mixte. Fructe până când acestea sunt acoperite de un strat de zăpadă.

Pălăria largă (de până la 15 cm) de structură densă este destul de carne. În partea centrală are un mic tubercul. Culoare galben-verzui-galben sau galben-de măsline. Uneori cu crab maroniu. În perioada ploioasă, coaja devine lipicioasă.

Pe fractură, carnea este albă, galbenă la oxidare. Din moment ce ciupercile nu au aproape nici un gust, ele nu sunt de obicei afectate de dăunători. Piciorul este scurt și îngrădit în pământ.

Ciupercile de stridii

Pentru a dezvolta ciupercile de stridii, celuloza este obligatorie, asa ca cresc pe arbori cazuti sau pitici vechi. Deoarece ciupercile par neatractive, ciupercile fără experiență de ciuperci le iau pentru a nu fi consumate.

Culoarea pălăriei este schimbabilă, de la maro-gri până la albăstrui. Centrul este mai întunecat. În timp, pălăria dispare.  Forma aminteste de o stridii. Persoanele mature se îndreaptă. Pe măsură ce un grup de ciuperci crește din rozetă, corpurile lor de fructe se adună de obicei. La atingere, suprafața ciupercilor este lucioasă. În cazul unei umidități ridicate, este acoperit cu un strat adeziv. Poziția piciorului este asimetrică sau este complet absentă. Carnea densă albă a trupurilor tinere de fructe este suculentă, cele vechi sunt rigide și fibroase.

Specii comestibile și otrăvitoare de ciuperci de toamnă din regiunea Rostov

Datorită locației din partea de sud a Câmpiei Ruse, condițiile din regiunea Rostov sunt potrivite pentru creșterea ciuperci și fructe de pădure. Câteva zeci de soiuri sunt considerate comestibile. Unele dintre ele:

• ciuperca albă;
• fierbe;
• blewits;
• uleiul poate;
• govorushka gri;
• chanterelle;
• morel;
• hota de iarnă;
• șofran;
• champignon.

Pentru a fi periculoase pentru speciile de sănătate care trebuie să fie capabile să se distingă de cele comestibile, includeți:

• gri și sergent verde;
• zbura agaric;
• palmă proaspătă.

Unele ciuperci, cum ar fi zelenushka, sunt comestibile condiționate, care necesită un tratament special înainte de consum.

Cum să alegeți ciupercile în toamnă (video)

Ciupercile preferă condiții umede și temperaturi moderate. În vara uscată și în toamnă, recolta va fi redusă. Dar vremea ploioasă nu va aduce o colecție bogată de ciuperci, deoarece umezeala constantă dă miceliul dăunător. Temperatura optimă pentru dezvoltarea fructului este temperatura de + 5 + 10 ° C.

Să vorbim despre secrete ...

Ați experimentat vreodată dureri articulare? Și nu auziți ce este:

• incapacitatea de a se deplasa confortabil și ușor;
• durere în timpul sau după exercițiu;
• disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
• inflamația articulațiilor, umflături;
• o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
• nerezonabile și dureroase dureri articulare ...

Răspundeți la întrebarea: sunteți mulțumit (ă) de acest lucru? Este posibil să suferiți astfel de dureri? Cati bani ai deja "fuzionat" cu un tratament ineficient? E timpul să încheiem acest lucru! Sunteți de acord? Astăzi publicăm un anunț exclusiv interviu cu profesorul Dikul  , în care doctorul a dezvăluit secretele de a scăpa de durerea articulară, tratamentul artritei și artrozei.

Atenție, numai DAY!