Tomate cu usturoi într-un blender. Garloder pentru iarna cu usturoi: retete pas cu pas cu fotografii

cineva Gorloder cunoscut sub numele de hrenoder sau coaie, cineva mai aproape de numele Ajica rusesc sau Siberian, și cineva folosit pentru a numi de tip sovietic gustare „Spark“. Dintre cele câteva variații ale compoziției, cele mai tradiționale sunt roșiile, hreanul și usturoiul. Compoziția este simplă, gătitul nu este laborios, dar există mai multe scopuri pentru acest produs! Gorloder doar pâine bună poate fi atât sosul și sosul la carne, perfect combinat cu aspic, dar, de asemenea, pregătirile pentru iarnă.

Durata totală de gătit - 0 ore și 15 minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 5 minute
Cost - cost mediu
Conținut caloric la 100 gr - 26 kcal
Porții - 5 porții

Ingredientele:

Tomate - 1 kg
Hrean - 100 g
Usturoi - 1 buc. cap
Sare - 1,5 linguriță.

Mod de preparare:

Numărul acestor ingrediente este calculat aproximativ pe o cutie de gât cu un hrean de 1 litru și proporții pentru 1 kg de roșii.

Fotografia arată doar 1 kg. Roșiile pentru turture sunt potrivite pentru orice varietate după gustul tău: sourish, sweetish. Grosimea coajei și sucului nu sunt deosebit de importante. Cel mai important, fructele nu au avut nici un prejudiciu, semne de putregai sau mucegai, și nu uitați să eliminați locația de montare a tomatelor la ramura.
Roșiile spălate și uscate ar trebui să fie simplu tăiate în felii sau felii.

Rădăcinile hreanului trebuie să fie spălate de pe pământ. hrean purificată moduri diferite: cuțitul racla suprafață, este curățat burete metalic sau tăiat lamă strat superior subțire pentru legume de curățare. Cea mai ușoară și cea mai rapidă cale este un cuțit de legume.

Fotografia arată 100 de grame de hrean. Aceasta este cantitatea recomandată, dar puteți să-i ridicați cantitatea la gust. Pentru a face acest lucru, se taie fiecare ingredient individual și fuzionează treptat, încercând în mod constant să sus ... Cu toate acestea, în cazul în care durata de așteptat, de exemplu, mai mult de 3-4 luni gorlodera de depozitare, cantitatea de hrean este mai bine să crească.

Hrean ca piesa de lucru de usturoi, se poate freca pe o răzătoare frecvent, blender zdrobit folosind o mașină de tocat sau de parcurgere, în care, simultan cu roșii. Încărcați ingrediente una după alta alternativ tari și moi: roșii, usturoi, rosii, hrean, rosii, etc ... nu sacrificare roșii moi chopper. Ca rezultat, ultimul ar trebui să fie hrean sau usturoi, sunt solide, astfel încât acestea vor coaja rămășițele de roșii pe suprafața interioară a pieselor polizor.

Dacă gătiți o cantitate mică de gât și / sau pur și simplu nu doriți să urmăriți un măcinător de carne, utilizați un blender. Tomatele pot fi măcinate în orice cuțite castron Flota, dar cuișoare usturoi și, în special, bucăți de hrean într-o pastă de consistență adecvată este capabil de a transforma numai atașament imersiune blender, în timp ce în vasul blenderului și necesitatea de a pune o anumită cantitate de felii de roșii.

Adăugați sare în cantitatea specificată sau la propriul gust, amestecați. Clătiți cutii și capace cu sifon și ardei.

Pentru o schimbare în compoziția gorlodera cu hrean, uneori adaos de zahăr, ardei iute, oțet, dar, în opinia mea, nu va fi faptul că ... băncile cu magazin gorloderom gata într-un loc rece, se amestecă înainte de servire.

Gorloder, hrenovuha, coaie, lumina, scobitura ochii, Ajica Rusă - este numele popular gustare bazat pe rosii si usturoi. Acesta înlocuiește perfect ketchup-ul și este combinat cu carne, vase de pește, cereale, legume. Un aperitiv fierbinte cu un usturoi și usturoi nu este numai delicios, ci și extrem de util. Aceasta va ajuta să reziste la răceli și viruși în perioada toamnă-iarnă și se va ridica pentru imunitate. În același timp, este foarte simplu să se pregătească din legume disponibile, iar costul recoltării sezoniere se dovedește a fi bugetar.

Garloderm cu usturoi - principii generale de gătit

Pentru a face un gât cu usturoi, aveți nevoie de o mașină de măcinat cu carne, un procesor de bucătărie sau un mixer. Dar dacă nu există nimic, puteți folosi un răzătoare obișnuită. Roșiile pot fi utilizate cu sau fără piele. În a doua variantă consistența va fi mai blândă. Dacă gătiți un gât cu o răzătoare, atunci este convenabil să colageți imediat pielea.

Grâuți roșiile într-un blender sau într-o mașină de măcinat cu carne cu mult mai repede. Dar dacă doriți să îndepărtați coaja, atunci este ușor să o faceți cu ajutorul apei fierbinți. Este suficient să țineți legumele în ea timp de câteva secunde, apoi o înmuiați în apă rece. Roșiile sunt ușor decojite, lăsând doar tulpina îndepărtată.

Throatman se întâmplă:

Brută. Nu este supus unui tratament termic, necesită depozitare în frigider sau subsol.

Fierte. Se fierbe, se descompune în cutii sterile și se rostogoleste. S-a păstrat cu succes timp de 2-3 ani.

Adesea face un gât cu usturoi și hrean. Utilizați rădăcină acută ar trebui să fie în lunile de toamnă. În acest moment, hreanul este scris cu un gust minunat și aromă de muștar. Apetitorul se va dovedi deosebit de parfumat și viguros.

Rețetă 1: Gourmet clasic Garland

Versiunea clasică a gâtului rusesc cu usturoi are un minim de ingrediente. Este păstrat în frigider doar câteva zile. Dar este foarte rapid pregătit și vă va ajuta dacă aveți nevoie de sos pentru găluște, carne sau paste făinoase.

ingrediente:

Tomate 1 kg;

10-12 căței de usturoi;

Mod de preparare:

Tomatele și usturoiul se taie în orice fel, se sare și se amestecă. Lasă-l să bea. Gustul final va fi dezvăluit în 1-2 ore, când sarea se dizolvă și crește usturoiul.

Cantitatea de usturoi și roșii poate fi schimbată pe gust. Cineva îi place mai mult și cineva are o aromă ușoară de usturoi. Dar, de obicei, o tomate ia un catel de usturoi. Dacă claritatea este mică, atunci puteți adăuga piper roșu.

Rețetă 2: Usturoi cu hrean și usturoi

Hreanul are capacitatea de a ucide germeni și mucegaiuri. Acesta este motivul pentru care aperitivul, în care intră, este depozitat mult mai bine și poate sta în siguranță într-o cameră rece timp de câteva luni.

ingrediente:

Tomate 3 kg;

500 gr. usturoi;

300 gr. hrean;

30 gr. sare;

60 gr. zahăr.

Mod de preparare:

Principala dificultate este prepararea hreanului. Este suficient de solid, este dificil să se macină și să se curețe. Prin urmare, este recomandat să-l înmuiați cu apă rece în prealabil, apoi spălați-l cu o perie și îndepărtați coaja superioară cu un peeling de legume. Dacă este posibil, este mai bine să o faceți în aerul proaspăt.

Pentru prepararea unui gât cu usturoi și hrean, toate ingredientele trebuie să fie zdrobite, dacă se dorește, desprindeți roșiile. Adăugați sare și zahăr, amestecați bine până se dizolvă, se toarnă masa peste borcane uscate și se pune la depozitare.

Rețetă 3: Garloderm cu usturoi și ardei gras

Ghirlanda cu usturoi și ardei diferă nu numai în gust, ci și în culoarea frumoasă. Când utilizați piperul matur, se pare că este o nuanță neobișnuit de strălucitoare și apetisantă.

ingrediente:

Tomate 3 kg;

1,4 kg de piper;

400 gr. usturoi;

3 bucăți de ardei grași;

40 gr. sare.

Mod de preparare:

Înainte de prepararea macroului cu usturoi și piper, toate legumele trebuie curățate. La piper pentru a elimina semințele, la tomatele unui tulpină. Toate zdrobite bine, sezon cu sare. Dacă roșiile sunt acre, puteți adăuga 2-3 linguri de zahăr granulat. Toate se amestecă și se descompun într-un recipient pentru depozitare.

În această rețetă, nu există nici un rahat, astfel încât o gustare de sus poate mucegai. Pentru a preveni acest lucru, puteți turna o lingură de ulei vegetal sub capac. Pulberea din praf de muștar ajută, de asemenea.

Rețetă 4: Usturoi usturoi fată

Gâtul doamnelor cu usturoi este mai gustos, nu este atât de ascuțit și este pregătit pe baza mai multor tipuri de legume. În ciuda numelui, bărbații o legă, de asemenea, pe ambele obraji.

ingrediente:

Tomate 3 kg;

Mere 1 kg;

550 gr. usturoi;

Morcovi 1 kg;

1 kg de piper dulce;

5 păstăi de chili;

50 gr. sare.

200 gr. ulei de floarea-soarelui;

30 gr. oțet 9%.

Mod de preparare:

Legumele sunt spalate si curatate. Apoi trebuie să mănânci totul împreună, cu excepția usturoiului. Ar trebui pus într-un bol separat. O masă mai omogenă se obține prin utilizarea unui malaxor. Amestecul de legume trebuie pus pe sobă și gătit timp de 40 de minute după fierbere. Îndepărtați periodic spuma cu spumă. Apoi adăugați sare, adăugați zahăr, fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă usturoiul, se toarnă otetul, se adaugă untul. Amestecul este adus la fierbere, extins în cutii preparate și turnat cu o cheie.

Băncile pot fi sterilizate prin abur, cuptor sau cuptor cu microunde. Unele gospodine preferă pur și simplu să se spele cu săpun de rufe sau bicarbonat de sodiu. Metoda de preparare nu contează, este important să se observe sterilitatea. Și apoi gâtul doamnelor cu usturoi va sta ușor în subsol toată iarna.

Rețeta 5: Gâtul cu usturoi și piper fierbinte

O altă rețetă pentru un gât acut cu usturoi, care include diferite tipuri de piper și este bogat în aromă. Apetitorul, preparat conform acestei rețete, este deosebit de bine combinat cu găluște de carne sau cu ardei iute.

ingrediente:

1 kg de roșii;

Bulgar de ardei 500 gr;

500 gr. ardei iute;

1 lingurita de piper negru;

600 gr. usturoi;

1 lingura. l. sare;

Oțet 1 lingură. l.

Mod de preparare:

Scoateți roșiile din roșii, coajați ardeii din semințe, usturoi din coji. Grind totul într-un măcinător de carne. Adăugați sare, piper negru, oțet. Toate amestecate cu grijă și împrăștiate pe borcane. Puneți-l în frigider. Aperitivul se va infuza și va dezvălui gustul final în 5-7 zile. Frigiderul poate fi păstrat timp de 4-5 luni.

Ca conservant se utilizează acid acetic, dar dacă se dorește, poate fi înlocuit cu aspirină. Suficient 1 comprimat pe litru de produs finit. Trebuie mai întâi să fie zdrobită, adăugată la masa totală și lăsată să se dizolve.

Rețetă 6: Garlander cu mere și usturoi

Merele sunt un plus minunat pentru un gât și usturoi. Ei adaugă note de fructe și ușurință. Pentru a pregăti sosul este mai bine să folosiți fructele de soiuri acru sau dulce și acru.

ingrediente:

Tomate 3 kg;

Mere 1,5 kg;

800 gr. usturoi;

300 gr. hrean;

Mod de preparare:

Pentru a face licitația gustării, trebuie să curățați fructele. Cu merele decojite, scoateți miezul. Cu o rosie scoateți coaja. Pregătiți usturoiul cu hrean. Grind totul, apoi adăugați sare. Se amestecă și se lasă să stea o jumătate de oră. Apoi amestecati din nou si gustati.

Dacă nu există suficientă sare, puteți adăuga mai mult. În sos prea acide, dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr. Dar cu claritatea trebuie să fii mai atentă, va fi dezvăluită în cele din urmă numai după câteva zile. Păstrați gustarea în frigider sau subsol.

Rețetă 7: Gâtul cu usturoi și prune

Bazat pe chiuvetă este preparat faimosul sos tkemali, care are un gust unic. Dar de ce nu adăugați aceste fructe minunate la gât cu usturoi? Se dovedește un sos minunat, care în sezonul rece vă va aminti de soare.

ingrediente:

Prună 1 kg;

1 kg de roșii;

400 gr. usturoi;

Hrean 200 g;

50 gr. sare;

50 gr. oțet măr.

Mod de preparare:

Prunele trebuie să fie răzuite și zdrobite. Adăugați roșiile tocate și le trimiteți în sobă. În acest moment, pregătiți hrean și usturoi. Trebuie să fie curățate și zdrobite. După fierberea masei de roșii de prune, reduceți căldura și fierbeți timp de 15 minute, la sfârșit adăugați sare. Sosul se răcește. Într-o masă rece adăugați hrean, usturoi, oțet. Se amestecă totul și se răspândește peste borcane.

Acest sos este deosebit de potrivit pentru kebab shish. Pentru a adăuga condimente în rețetă, puteți adăuga 0,1 kg de zahăr granulat.

Rețetă 8: Gorler cu usturoi din roșii verzi

Nu este necesar să folosiți tomate roșii pentru usturoi cu usturoi. Există roșii verzi? Dintre acestea, puteți pregăti un sos minunat, care este apreciat de întreaga familie. Și dacă nu spui de ce este, atunci nimeni nu va ghici.

ingrediente:

1 kg de roșii verzi;

200 gr. usturoi;

Hrean 200 g;

1 lingura. sare;

Sahara 2 linguri. l;

Ulei 50 gr.

Mod de preparare:

În sos pregătit poate apărea amar, deci este important să alegeți roșiile nu sunt foarte verzi și ușor albicios. Dacă fructul este doar fixat și mai mic decât un nuc, farfuria finală poate avea un gust neplăcut de frunze de roșii.

În roșiile verzi, scoateți tulpina, usturoiul și hreanul curat. Toate ingredientele se macină, se adaugă condimente și se amestecă bine. Se lasă să stea o oră pentru a dizolva condimentele, apoi se toarnă uleiul vegetal, se amestecă din nou, se întinde pe cutii și se pune la depozitare.

Rețetă 9: Arome de usturoi cu aromă de usturoi

Acest sos este preparat cu adaos de condimente aromatice: coriandru, cuișoare, curry și busuioc. Acestea sunt perfect combinate cu usturoiul, subliniază gustul și face mult mai profund. Acest gât va fi în favoarea iubitorilor de ketchup-uri de magazin, a căror preparare folosește o abundență de condimente.

ingrediente:

Tomate 1 kg;

300 gr. usturoi;

1 lingură de sare;

Amestec de curry, busuioc, coriandru;

5 mazăre de piper dulce;

2 stele de garoafe.

Mod de preparare:

Condimentele uscate trebuie măcinate într-o mașină de măcinat cafea până la o stare de pulbere. Dacă utilizați busuioc proaspăt, acesta poate fi derulat într-un măcinător de carne cu roșii. Din roșii, usturoi și sare, se pregătește un gât clasic, se adaugă condimente și totul este amestecat. Dați sosul la 1-2 ore și puteți mânca.

Rețetă 10: Sorbet de usturoi și sfeclă

Sfeclă roșie este un plus excelent pentru gâtul puternic cu usturoi. Acest aperitiv se dovedește foarte picant, la fel de bine abordări pentru pește și feluri de mâncare.

ingrediente:

Sfecla 1 kg;

Hrean 400 g;

200 gr. usturoi;

Sare la gust.

Mod de preparare:

Sfecla, usturoiul și hreanul trebuie curățate, tocate printr-o mașină de măcinat cu carne, presărate cu sare și amestecate. Se pune într-un castron cu un capac pentru depozitare și se pune în frigider. Dacă doriți să gătiți o gustare minus, atunci hreanul poate fi ars în prealabil cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, tăiați bucățile de rădăcină este plasat într-un șuviță, udat câteva secunde cu apă clocotită și apoi a trecut printr-un polizor de carne.

În magazinul de sfeclă este de asemenea posibil să se adauge ardei biliali sau ardei iute, din care gustul va beneficia numai. Unii gurmanți dau o gustare la nuci. Obține un gust plin de pâine, dar o puteți face chiar înainte de a mânca. În caz contrar, nucile se vor înmuia.

Rețetă 11: Usturoi cu usturoi fără roșii

Un minunat aperitiv fierbinte, pe care îl puteți folosi sau adăugați la sosuri. Este combinat cu orice fel de mâncare, se află bine în frigider și este ușor de pregătit. Și dacă este amestecat cu maioneză sau smântână, puteți obține sosuri aromate pentru al doilea curs și gustări de carne.

ingrediente:

Piper alb 1 kg;

Piper arzând 300 g;

Usturoi 300 gr.

Mod de preparare:

Ardeiul ars și bulgar, precum și usturoiul, curățate de semințe și tocate printr-un măcinător de carne. Toate amestecați cu atenție și răspândiți pe borcane. Sarea poate fi adăugată după cum doriți. Țineți bine gâtul în frigider.

Pentru a curăța rapid usturoiul, trebuie să dezasamblați capetele de pe dinți și să vă îmbibați în frig

apă timp de 1-2 ore. Coaja va fi ușor de tăiat.

O cantitate mare de usturoi poate fi curățată cu un borcan de sticlă. Pentru a face acest lucru, se introduc denticele în el, capacul este închis, iar banca se agită intens pentru câteva minute. Cojița se sparge și se sfărâmă, rămânând doar pentru a extrage lobulii purificați din ea.

Lucrul cu hreanul este problematic, deoarece irită puternic mucoasele ochilor și nasului. Pentru a facilita procedura, rădăcina poate fi ușor înghețată.

De asemenea, vă va salva ochii de la iritare atunci când șlefuiește hreanul un pachet pe care trebuie să-l puneți pe un mașină de tocat carne. Produsul de sol va cădea în el.

Pentru a elimina mirosul de usturoi și de hrean de pe pielea mâinilor, trebuie să le spălați în apă sărată. Pentru cel mai bun efect, puteți adăuga orice ulei aromatic.

De asemenea, pentru a scapa de un miros neplăcut de articole neregulate normale, de exemplu, o lingură va ajuta. Trebuie să-i freci mâinile cu parfum.

Hreanul împiedică o rețea de mașini de tocat carne, deci trebuie să-l ștergeți ultima dată. În caz contrar, va trebui să fie dezasamblat în procesul de lucru.

Perioada de valabilitate a gâtului depinde în mod direct de cantitatea de usturoi și de hrean, cu atât mai mult cu cât sosul va rămâne mai proaspăt.

Aceste sfaturi simple, dar foarte utile vor ajuta la prepararea unui gerler parfumat cu usturoi și vor facilita procesul. Gustarea îi satisface gustul și protejează împotriva virușilor în frig!

Bucătăria gastronomică din bucătăria rusă - o mulțime de rețete într-un singur articol!

Gospodinele tinere sunt deseori nedumerite - unde să pună o mulțime de roșii, deoarece tomatele dau fructe și dau roade în toamnă, în timp ce condițiile meteo vă permit să tricotați unul nou. Vă oferim să gătiți un fel de mâncare delicioasă, nutritivă, care va fi iubită atât de familie cât și de oaspeți pe masa festivă. Gâtul este un fel de mâncăruri originale rusesc, care reamintește vizual și cu gust kechup.

Gorloder - reteta clasica

Pentru cei care doresc să știe rețeta pentru apariția gâtului, putem spune un lucru - acest fel de mâncare delicioasă, din cauza unor motive ciudate, nu este menționat în nici o carte de bucate faimoasă din ultimii 200 de ani. În același timp, în sate și în sate unde multe roșii cresc în funcție de climă, această rețetă nu este doar comună, ci și plină de varietate.

Gorloder - reteta clasica

Pentru gâtul clasic, sunt necesare doar trei ingrediente: roșii coapte, usturoi și sare de masă. Calcul? În rețeta clasică, este absent, așa cum se spune în sate - pentru un kilogram de roșii adăugați sare, astfel încât să puteți gusta sexul capului de usturoi. Încercați? Vrei mai clare? Adăugați mai mult usturoi și așa mai departe, până când gustul vă convine.

Dimensiuni medii:

1 kg de tomate;
5-6 cuișoare de usturoi;
O lingurita de sare.

Acum mergeți la pregătire:

Tomatele turnă apă fiartă, așteptați 5 minute și îndepărtați pielea;
Trecem cu usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne sau amestecator, adăugăm sare și încercați-o pe condimente. Gustul ar trebui să fie puțin subaltern și ușor mai moale decât v-ați aștepta să obțineți;
Am pus-o timp de 6 ore într-un loc răcoros, astfel că sarea și usturoiul "se dispersează" în roșii - o punem pe masă!

Trebuie să-l păstrați în geam și, de preferință, sub un capac de sticlă, dar dacă gătiți "pentru azi", atunci puteți acoperi orice. Depozitarea acestui vas este posibilă numai în frigider, dar nu mai mult de 14 zile.

Pentru gătit în timpul iernii și așa mai departe, gâtul picant al mesei necesită puțin mai multe ingrediente, dar principalul lucru, ca și înainte, este tomato.

1 kg de roșii coapte și suculente;
80 g rădăcină de hrean proaspăt;
60 gr. usturoi fierbinte;
Pinch de paprika;
1 lingurita de zahar;
3 lingurițe de sare.

Umpleți roșiile cu apă clocotită și îndepărtați piei, să trecem prin mașina de tocat carnea.

Am freca hreanul cu un răzuitor mic sau îl lăsăm să treacă prin procesorul de bucătărie.

Prin usturoi stoarcem usturoiul. Adăugați condimente. Se amestecă bine.

Sterilizați borcanele și capacele, turnați-le în cutii și imediat se rotește. Deci, fără sterilizare, apusul soarelui poate sta în pivnita până la sfârșitul iernii.

Este important: închideți-vă în recipiente de 0,5 litri, este mai bine să deschideți două decât să deschideți unul mare, care stă la dispoziție și toată aroma este înrăutățită.

Există multe roșii verzi și vă place mâncarea picantă? Un gât cu o roșii verzi este exact ceea ce aveți nevoie!

Pentru 1,5 kg de tomate verde tăiat (greutate netă):

150 gr. rădăcină de hrean curățată;
50 gr. (buchet) de mărar;
Un cap mic de usturoi (130 de grame de purificat);
Sare 50 g;
Zahăr 30 g;
Ardei iute 1 buc.

Totul se spală și trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, zahăr și se amestecă bine. Sterilizați borcanele și capacele, umpleți gâtul și înșurubați-l cu atenție. Păstrați în frigider sau în pivniță rece.

Pentru recoltare pentru iarnă avem nevoie de:

2 kg de roșii coapte;
600 gr. morcovi;
100 gr. hrean;
100 gr. usturoi;
Un pic de piper amar;
50 gr. 9% oțet;
Sare la gust.

Se taie totul printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă condimente și se pune pe foc. Gatiti timp de 15 minute, la sfarsit adaugam otet, se toarna in borcane sterile. O rostogolim, o păstrăm în pivniță.

Și pentru fanii gustului multilateral pictat, recomandăm această rețetă.

ingrediente:

1 kg de roșii roșii;
5 kg de roșii verzi;
5 kg de piper bulgar în diferite culori;
1 băț de piper amar;
Capul de usturoi;
Un pahar de oțet 9%;
30 gr. sare;
30 gr. zahăr;
Frunza de brad.

Se taie într-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu sare, zahăr și oțet, se toarnă în cutii și se acoperă, dar nu-l înșurubați cu capace. Într-o tavă mare plat care se află pe fundul cârpaților, și se toarnă apă caldă. Puneam borcanele și aduceam apa la fierbere slabă. Lăsați la căldură scăzută timp de 30 de minute, scoateți cu grijă și rotiți cu atenție. Stocam intr-un loc racoros.

Un alt gust delicios de rețetă pentru iarnă, dar poate fi depozitat fără frigider.

Vom avea nevoie de:

5 kg de roșii suculente coapte;
1 kg de piper bulgar;
5 kg de morcovi;
500 gr. hrean;
6 capete de usturoi;
150 gr. sare;
200 gr. zahăr;
150 gr. Oțet 9%.

Toate spãlaþi, se prajesc printr-un polizor de carne sau într-un procesor de alimente, se toarnã într-o cratiã, se adaugã condimente ºi se gãsesc la foc mic timp de 15 minute. Adăugați oțet, amestecați rapid și dați în borcane. Ne întoarcem și înfășurăm într-o pătură caldă pentru o zi pentru a se răci treptat. Delicios fierbinte trata pentru frigul de iarnă!

Iar pentru cei care se bucură de un gust ușoară, care nu au în stoc pivniță și un frigider imens, dar el este foarte pasionat de gustări delicioase, preparate cu propriile lor mâini, noi oferim o reteta simpla, dar foarte gustoase.

ingrediente:

Rosii coapte 1 kg;
Capul de usturoi;
Mărar, busuioc, telina toate împreună 200 gr;
Paprika uscat 50 gr;
Pepper pulverizat pe vârful cuțitului;
30 gr. sare;
30 gr. oțet 9%.

Trecem printr-un măcinător de carne și adăugăm condimente, oțet. Se toarnă în borcane sterile și se pune într-o tavă plană cu un fund acoperit cu o cârpă. Nu acoperiți capacul! Umpleți cu apă caldă și porniți focul, aduceți-l la fierbere și puneți-l la minim, astfel încât apa să nu se baloneze. Gatiti timp de 20 de minute, scoateti borcanul pentru un borcan, rotiti-l si intoarceti-l pana se raceste. Am pus-o în cămară.

Video: Chrenovina gât - cum să gătească rapid

Video: Cum să obțineți un gât pentru iarnă

Numărul acestor ingrediente este calculat aproximativ pe o cutie de gât cu un hrean de 1 litru și proporții pentru 1 kg de roșii.

Hreanul pentru piesa de prelucrat, cum ar fi usturoiul, poate fi frecat pe o rasnita frecventa, tocat cu un blender sau scrolled intr-o masina de tocat, in timp ce simultan cu rosii. Încărcați ingredientele una după alta alternând cu greu și moale: roșii, usturoi, roșii, hrean, roșii ... etc., astfel încât mașina de măcinat cu carne să nu fie înfundată cu roșii moi. Ca rezultat, ultima ar trebui să fie hrean sau usturoi, ele sunt solide, astfel încât acestea vor desprinde rămășițele de roșii pe suprafața interioară a pieselor de măcinat carne.

Adăugați sare în cantitatea specificată sau la propriul gust, amestecați. Clătiți cutii și capace cu sifon și ardei.

Toată lumea știe astfel de plante de grădină ca hrean și usturoi. La orice dacha găsiți aceste plante utile. Ei îi atrag pe maeștri cu calitățile lor gustative, stimulează pofta de mâncare, activează mugurii gustative și, de asemenea, întăresc imunitatea în timpul sezonului rece. Astfel de condimente în oameni sunt numite gargling. Există destul de multe rețete pentru a face un gât cu hrean și usturoi.

Este adesea folosit în loc de ketchup și este perfect combinat cu pește și feluri de mâncare, precum și legume și cereale. Se folosește ca proaspăt cu adaos de zahăr și oțet și se rostogolește în bănci pentru iarnă.

Utilizarea hreanului și a usturoiului

În gătit, rădăcina de hrean a fost folosită de foarte mult timp. Aceasta întărește imunitatea umană, ajută la combaterea bolilor aparatului respirator superior, normalizează activitatea stomacului și a intestinelor. Dacă consumați în mod regulat hrean, ajută la reducerea glicemiei, curăță sângele, stimulează rinichii și vezica urinară. Particularitatea acestei rădăcini - proprietățile sale utile sunt conservate pentru o perioadă scurtă de timp, deci este necesar să se mănânce bucate cu ea în primele două sau trei săptămâni de la preparare. În timpul iernii, hreanul este depozitat într-o pivniță în cutii de nisip și scoate rădăcinile după cum este necesar.

Usturoiul, care face parte din gât, se caracterizează prin calități antimicrobiene și conține numeroase vitamine, care sunt, de asemenea, transferate în sosuri.

Principii generale de pregătire

Pentru a găti un gât cu usturoi, o rețetă delicioasă pentru iarnă, va avea nevoie de un procesor de alimente, mașină de tocat carne sau mixer. Dacă nu există astfel de dispozitive, puteți folosi o răzătoare obișnuită. Roșiile sunt folosite cu sau fără piele. În cel de-al doilea caz, consistența se dovedește a fi mai blândă. Dacă gâtul se pregătește cu un răzuitor, atunci este convenabil să îndoiți coaja imediat.

Se roteste rosiile intr-o masina de ras sau blender rapid mai repede, iar coaja este usor de indepartat cu ajutorul apei fierbinti. Pentru a face acest lucru, legumele ar trebui să fie ținute în el pentru câteva secunde, după care acestea sunt înmuiate în apă rece.

Cum să gătești un gât cu usturoi pentru iarnă? Luați în considerare cele mai populare rețete.

Rețetă clasică pentru gât cu usturoi pentru iarnă

Principalele componente ale acestei rețete:

1 kg de roșii;
100 g de usturoi;
zahăr;
piper ardei;
sare.

Această rețetă începe cu faptul că coapte roșiile sunt răsucite pe un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Grind usturoiul cu o răzătoare. Într-o cratiță se toarnă stocul de roșii, se adaugă zahăr, sare la gust și se aduce la fierbere, amestecând constant. De îndată ce masa se fierbe și se fierbe puțin, se adaugă piper și usturoi tocat.

Condimentele sunt fierte timp de aproximativ două minute, scoase din foc și se toarnă peste borcane de sticlă. Închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros. obținut reteta pentru un gat pentru iarna Se utilizează ca aditiv la borsch, supe, iar al doilea fel de mâncare din carne de pasăre și carne cu astfel de condimente dobândesc un nou gust.

Rețetă pentru un gât cu usturoi și hrean pentru iarnă

O astfel de rețetă este foarte popular printre aceștia, care preferă condimente picante și sănătoase. Vor fi necesare următoarele componente:

2 kg de rădăcină de hrean;
2 cesti de apa;
2 linguri. l. zahăr;
2 capete de usturoi;
2 cești de oțet de masă de 9%;
2 linguri. l. sare;
sfecla de dimensiuni medii.

Pentru a pregăti un astfel de reteta pentru un gat pentru iarna, este necesar să se curățe rădăcinile rădăcinilor de hrean curățate de creșterile rădăcinilor mici, după care se macină pe un amestecător sau se trece printr-un măcinător de carne. Pregătiți piureul din sfeclă, tăind-o pe un blender. Tigaia este umpluta cu apa si dupa ce se fierbe, se adauga zahar si sare, se raceste si se toarna otet.

Blenderul este usturoi tocat și amestecat cu hrean. Într-o cratiță cu apă acetică răspândiți sfecla roșie, masa de usturoi cu hrean, zahăr și sare. Preforma este amestecată și distribuită în recipiente pregătite. Acesta este stocat in acest sezon toata iarna.

Rețetă pentru gât cu usturoi și ardei gras

O astfel de rețetă nu se distinge numai prin gustul său, ci și prin culoarea neobișnuit de frumoasă. Dacă folosiți piper argintiu, condimentele se dovedesc a fi o nuanță apetisantă și foarte luminos.

Luați următoarele componente:

3 kg de roșii;
400 g de usturoi;
40 g de sare;
1,4 kg de piper;
3 bucăți de ardei grași.

Înainte de a găti delicioase reteta pentru un gat pentru iarna, purificați toate legumele. Roșiile îndepărtează tulpinile și semințele de piper. Toate componentele sunt măcinate și condimentate cu sare. Dacă roșiile sunt acru, atunci le puteți îndulcea cu două sau trei linguri de zahăr. Toate se amestecă și se așează în borcane pentru depozitare.

În această rețetă nu există hrean, astfel încât mucegaiul se poate forma în partea superioară a gustării. Pentru a evita acest lucru, o lingură de ulei vegetal este turnată sub capac. Pulberea din praf de muștar poate ajuta, de asemenea.

Rețetă pentru un gât cu usturoi și mere

Merele sunt un plus minunat la gât cu usturoi. Cu ajutorul lor apar note de fructe. Pentru a prepara sosul conform acestei rețete, se folosesc de obicei fructe de soiuri dulci și acide sau de acid.

Componente necesare:

3 kg de roșii;
800 g de usturoi;
sare;
1, 5 kg de mere;
300 de grame de hrean.

Fructele trebuie curatate, ceea ce face gustarea foarte delicata. Cu coaja și miezul îndepărtat de mere, pregătiți hreanul cu usturoi. Toate componentele sunt împământate, sare, se amestecă și se lasă să se infuzeze timp de 30 de minute. După aceea, agitați din nou. Dacă sarea este prea mică, atunci adăugați mai mult. Cu oțet prea acid, puteți adăuga zahăr. Gustarea este stocată în subsol sau în frigider.

În acest fel, garlander cu usturoi pentru iarnă - o gustare minunată, capabilă, în sezonul rece, să protejeze împotriva virușilor. Pentru aceasta puteți adăuga diverse legume, obținând sosuri originale fierbinți. Datorită calităților remarcabile ale gustului, gâtul este de asemenea folosit ca un vas independent.