Crăciun turtă dulce. Turtă dulce: aluat rețetă, gătit acasă, fotografie.

Turtă dulce - un tratament minunat și în toate sensurile universal, mai ales în ajunul Anului Nou.

Oameni buni, stele, case de ciocolată, păsările sunt capabile nu numai să-i placă pe micii dinți dulci, ci și să decoreze o masă festivă sau, de exemplu, un pom de Crăciun.

Procesul de a face singură turtă dulce este, de asemenea, o mare plăcere, deoarece rezultatul muncii neplăcute este o lucrare reală.

Pentru a completa gustul de ghimbir pot diferite aditivi: scorțișoară, nucșoară, fructe confiate, stafide, chimen, anason, marmeladă, coaja de portocale.

Turtă dulce: Principii generale de gătit

Real turtă dulce este făcută din produse de patiserie choux, amestecate special pentru turtă dulce. Principalele ingrediente sunt mierea, smântâna, untul, ouăle de pui, zahărul granulat, făina, diferite tipuri de condimente.

Metoda de preparare:

1. Puneți zahărul și mierea lichidă într-o cratiță, turnați apa deasupra și încălziți-o într-o stare fierbinte (nu fierbe!).

2. Turnați făina în amestecul fierbinte, adăugați condimente. Este important să amestecați totul imediat după adăugare. Dacă lăsați făina cel puțin un minut, aceasta va forma instantaneu bucăți, care vor fi foarte greu de scăpat.

3. Lăsați aluatul singur până când este complet rece. Acest lucru este foarte important. Nu cald, ci rece. Doar atunci va fi posibil să adăugați smântână, ouă.

4. Frământați lung și viguros. Timpul nu este limitat: 10, 15, 30 de minute - rezultatul este important. Consistența aluatului trebuie să fie de grosime medie și foarte moale. Puteți să o ajustați cu apă. Aluatul prea abrupt se va ridica prost, iar turta dulce va fi greu. Prea moale - nu va ține forma și va rămâne în mod constant la mâini.

5. Trimiteți tava de copt cu bucățile de cuburi în cuptor. Temperatura depinde de dimensiunea dulcelui. Pentru cei care sunt mai mici, potrivite 230-240 grade. Pentru cele mai mari - până la 200 de grade.

6. Se toarnă glazura și se decorează în tot felul de moduri pe care numai fantezia le spune.

Turtă dulce: clasică

Cel mai simplu și în același timp cel mai profitabil mod de a coace turtă dulce. Delicitarea rezultată va avea gustul "foarte același" - gustul Crăciunului Mare.

ingrediente:

Un kilogram de făină de grâu;

O bucată de unt de aproximativ 150 de grame;

Câteva linguri de zahăr brun;

Două ouă nu foarte mari;

Miere întunecată;

O lingură de ghimbir de pământ, o miros de portocale, cuișoare;

Veți avea nevoie, de asemenea, să preparați glazura. Este făcută dintr-un alb bătut cu ouă și un pahar de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Miere de căldură cu mirodenii la căldură scăzută, adăugați unt la sfârșit. Se amestecă totul și se așteaptă răcirea completă.

2. Bateți sau un mixer pentru a amesteca ouăle și zahărul granulat. Scurgeți cu miere de miere.

3. Soda stinge și pune în făină. Apoi amestecați totul cu sirop.

4. Frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de cel puțin câteva ore.

5. Pregătiți forme curat, cu care și tăiați turta dulce finit. Transferați în cuptor.

6. Coaceți până se pregătește. Pentru glazură. Puteți chiar picura suc de lamaie. Gingerbread-ul gata pregătit.

Turtă dulce: lanternă de fructe

Minunatele felinare sunt foarte ușor de realizat, arată doar magice și pot fi folosite perfect atât ca dar, cât și ca un tratament pentru copii și adulți. Din numărul de produse de mai jos, se evidențiază două lanterne de dimensiuni medii.

ingrediente:

Zahăr din trestie moale;

Melasa - 50 grame;

O jumatate de lingurita de scortisoara si ghimbir;

Unt;

200 de grame de făină;

Ornamentele sub formă de gheață sau gheață transparente pot fi cumpărate în magazine de patiserie;

Glazura (albusul de ou bătut cu zahăr granulat);

Fructe (toate: căpșuni, mandarine, portocale, kiwi)

Metoda de preparare:

1. Combinați zahărul cu melasă, puneți ulei și mirodenii și încălziți totul.

2. Se amestecă făina cu sodă și gălbenuș de ou. Adăugați amestec picant. Frământați totul cu atenție, întindeți aluatul și tăiați mai multe dreptunghiuri din el (aproximativ 8 bucăți sunt făcute) măsurând 12 cm până la 8 cm. În partea centrală a fiecărei tăieturi sunt găuri mici (acestea sunt ferestrele viitoare). Dimensiunea lor este de aproximativ 3 până la 5 cm. Aluatul rămas este folosit pentru bucle.

3. Aranjați figurile de pe foaia de coacere. Înainte poate fi acoperită cu hârtie. Deformați ghețurile și așezați miezul în mijlocul unor dreptunghiuri mari.

4. Păstrați în cuptor, așteptați ca ghețurile să se topească și să umpleți ferestrele. Scoateți și răciți. Scoateți din hârtie.

5. Asamblați felinarele, ca niște cutii obișnuite. Detalii interlock cu ajutorul glazurii. De asemenea, atașează buclele. Prin bucle puteți fir de panglică colorată și puteți atasa felinare pe pomul de Crăciun.

Turtă dulce sub formă de oameni mici

Aceste figuri amuzante au un gust clasic de ghimbir, totuși, forma originală le permite să fie o alternativă excelentă pentru decorarea pomului de Crăciun. Este suficient să adăugați câteva panglici - și nu mai sunt necesare alte decorațiuni pentru pomul de Crăciun.

ingrediente:

Făină de grâu - aproximativ 200 de grame;

O lingurita de ghimbir si scortisoara;

Sare, sifon, zahăr pudră, zahăr - la gust;

Coloranți alimentari de culoare albastră și verde;

Suc de lămâie;

Proteine \u200b\u200bși înghețarea zahărului;

Sirop de artar - 2 linguri. Puteți înlocui melasa sau mierea;

Un ou.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți gheața, care va fi apoi utilizată pentru lipirea pieselor. Bateți proteina și adăugați treptat zahăr la ea (cantitatea depinde de gradul dorit de dulceață). Realizați uniformitatea și densitatea amestecului. Apoi puneți în frigider. Acolo, înghețarea se va îngroșa și mai mult și va putea să adere și să dețină părți mici.

2. Pregătiți aluatul conform schemei standard descrise mai sus. Contururile bărbaților din piesa laminată tăiate manual. Înălțimea fiecărei figuri nu este mai mare de 8 cm. Fumează din nou bucățile, se rostogoleste din nou și se taie în dungi de aproximativ un centimetru lățime și până la 30 cm lungime. Repetați manipulările cu toate figurile. În final, faceți găuri prin care banda va trece mai târziu.

3. Coaceți și răciți.

4. Luați o pungă de patiserie (de preferință un buzunar subțire) și umpleți-o cu glazură. Ce rămâne în castron, împărțit în jumătate. Vopsea o jumătate de verde și cealaltă albastru. Se toarnă sucul de lămâie în glazura. Apoi, cu ajutorul unei pungi și glazură colorată, atrageți bărbați cu ochi, gură, dungi și nasturi, alte elemente decorative.

5. Puneți panglici multicolore prin găurile superioare. Turtă dulce sub formă de bărbați sunt gata.

Gingerbread finlandeză

Spiritul de Crăciun și sărbătorile din Finlanda începe în toamnă. În acest moment a apărut ghirlanda finlandeză în ferestre. Deși finlandezii sunt convinși că doar turiștii pot cumpăra această delicatețe în magazin. Ei înșiși preferă să evocă peste aragaz, creând copt cu gust și aromă uimitoare cu propriile mâini.

ingrediente:

100 de grame de unt;

Un sfert de cană de nisip;

Cât de multă miere lichidă proaspătă;

Un kilogram de făină de grâu;

O lingurita de scortisoara si ghimbir;

O jumătate de lingură de cuișoare, cardamom și sare;

Pulbere de cacao;

Praf de copt;

Pulbere și suc de lămâie (pentru glazura).

Metoda de preparare:

1. Puneți într-o oală de miere, pudră sau nisip, ulei. Se încălzește până când amestecul devine omogen.

2. Se amestecă condimentele și se toarnă în amestecul de miere.

3. Se răcește la cald și se toarnă în ou.

4. Adăugați treptat cacao și făină cu praf de copt. Lasati aluatul sa stea cateva ore.

5. Rulați până la 5 mm grosime. Cifre tăiate folosind forme sau pahare obișnuite. Puneți în cuptor.

6. Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lamaie cu zahăr pudră. Decoreaza-ti turta dulce de gust si fantezie.

7. Alternativa: topiti ciocolata alba intr-o baie de apa, adaugati smantana si turnati turta.

Cremă de turtă dulce

Nu există ouă în această rețetă, deci această delicateză poate fi interesantă pentru mai multe grupuri de oameni dintr-o dată. Aceasta, de exemplu, vegetarieni, precum și cei alergici la proteinele de pui.

ingrediente:

Pentru gustul dvs.: ghimbir, scorțișoară, cuișoare;

O jumătate de pachet de unt;

Un kilogram de făină de grâu sau de secară;

Miere, sifon, sare;

Trei sferturi dintr-un pahar de smântână;

Metoda de preparare:

1. Încălziți mierea și amestecați-o cu mirodenii. Păstrați focul până când apare spumă. Apoi, lasati-i racoare

2. Grind zahăr în smântână. Fără oprirea procesului, adăugați unt (nu topit, dar moale!). Turnați amestecul de miere.

3. Adăugați sifon și sare. În final - făină. Daca toarna totul, aluatul va fi dens, iar produsul finit va arata ca turta dulce in forma sa pura. Dacă reduceți numărul, acesta se va ridica prin coacere. Aceasta va adăuga friabilitatea.

4. Frământați aluatul până când este neted. Înfășurați în film și treceți la un loc rece timp de o jumătate de zi.

5. După 12 ore, puteți coace. Răsuciți aluatul, tăiați cifrele formelor dorite și puneți-le pe o foaie de copt. Timp estimat de pregătire: 10-15 minute.

Piept de turtă dulce

Această rețetă este o continuare logică a celei anterioare, însă într-o versiune mai severă. După cum știți, ca un credincios, oamenii nu consumă smântână, ouă și alte produse de origine animală. Cu toate acestea, absența acestor componente nu împiedică prăjiturile cu miere de zahăr să devină un desert minunat pentru întreaga familie.

ingrediente:

O jumătate de cești de zahăr;

Multă miere;

Câteva linguri de unt;

Trei cupe de făină;

Soda, ghimbir măcinat

Metoda de preparare:

1. Pregătiți un zhenku. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie turnat în recipientul de gătit, pus pe foc și nu îndepărtat, până când devine negru. Apoi scoateți și nu atingeți câteva minute.

2. Turnați jumătate de cești de apă clocotită în zahăr ars și amestecați-o activ cu o mișcare de rotație într-un cerc.

3. Se adaugă ghimbir în aceeași tigaie și se încălzește din nou, amestecând tot timpul.

4. Adăugați miere, ulei vegetal. Turnați sifonul.

5. Acoperiți făina și frământați aluatul.

6. Împărțiți aluatul în paturi, puneți-le pe o foaie de copt. Important: păstrați în cuptor nu mai mult de 8 minute, altfel turta dulce se va dovedi a fi prea dură.

7. Turta dulce rece poate fi turnată peste suc de lămâie și glazură de zahăr. Pentru ao pregăti, zahărul cu apă trebuie să fie fiert până la o stare de sirop și apoi se adaugă suc de lămâie.

O turtă dulce cu scorțișoară

Dacă urmați această rețetă, producția va fi un produs care arată foarte asemănător cu cookie-urile din ovaz, dar are un gust unic de turtă dulce.

ingrediente:

300 grame de fulgi de ovăz;

Făină de grâu;

Un pahar de zahăr din trestie;

Pe ochi - ghimbir, scorțișoară și vanilie;

Două ouă;

Ulei, sare, stafide.

Metoda de preparare:

1. Bateți untul împreună cu zahăr și ouă. Adăugați vanilie, amestecați.

2. Turnați restul ingredientelor, cu excepția fulgi de ovăz și a stafidei. Se amestecă încă o dată.

3. Adăugați fulgi și stafide. Puneți răcirea timp de o jumătate de oră - o oră.

4. Puneți pergamentul pe o foaie de copt, împrăștiați turta dulce sub formă de bile oblice.

5. Coaceți până la 15 minute. Despre disponibilitatea poate spune o nuanță de aur.

Rice Turtă dulce

Componenta principală a acestei patiserii este făină de orez. Nu conține gluten, ceea ce înseamnă că nu duce posibilele efecte secundare pe care producătorii moderni de produse alimentare îi place să îi sperie. Coacerea în făină de orez din cauza conținutului ridicat de amidon este deosebit de crocantă.

ingrediente:

Făină de orez;

Icing sugar - un sfert de pahar;

Pudră de copt - jumătate de linguriță;

Nuci de alune;

Ginger afarat - 2 linguri;

Metoda de preparare:

1. Bateți ouă și pulbere. Se adaugă amestecul de ghimbir, alunele de pământ, făină și pudră.

2. Amestecați totul foarte bine.

3. Distribuiți zahăr pudră pe bord. Rulați bilele de aluat în el și puneți-le pe o foaie de copt.

4. Păstrați focul timp de 10 minute.

1. Principalul ingredient al turtei dulci - ghimbir - este cel mai adesea pus în aluat într-o formă de sol. Cu toate acestea, există și bucăți de ghimbir în zahăr. Acestea pot fi tăiate și adăugate în aluat sau în cremă. Apoi, gustul delicateții finite va fi mai pronunțat și ușor tartă.

2. Turta dulce, spre deosebire de cookie-uri, nu obtine densitate imediat, imediat ce sunt scoase din cuptor. Acest lucru previne uneori proprietarul pentru a înțelege dacă coacerea este gata. Puteți determina dacă este suficient să coaceți turta dulce, examinând cu atenție marginile. Dacă acestea sunt roșii - trebuie să le obțineți și să lăsați foaia de coacere pentru o vreme. Zece minute mai târziu, produsele de patiserie vor obține criza dorită.

3. Adevărul adevărat de turtă dulce se prepară numai pe smântână și miere fără zahăr, melasă și praf de copt. Prezența lor în compoziție, totuși, nu strică calitatea produsului, doar câteva schimbă gustul.

4. Vodca, rom sau coniac, adăugate la aluat (aproximativ 3-4 linguri) dau un efect bun de relaxare.

5. Pentru a obține o glazură de înaltă calitate și foarte importantă, este posibilă numai dacă este preparată pe albușuri de ou și nu pe apă. Turta dulce poate fi, de asemenea, glazurată cu sirop de miere, în care se adaugă lămâie, afine sau alte fructe de pădure.

Urmărind povestea preferată despre sanie în vară și cărucior în timpul iernii, este timpul să începem să ne pregătim pentru sărbătorile de Anul Nou. În ultimii ani, dulciurile de ghimbir au devenit din ce în ce mai tradiționale. Cel mai adesea, acestea sunt cookie-uri subțiri, pe care le vopsesc ornamentele și colectează casele întregi de turtă dulce cu glazură, am făcut deja.

Deci, este timpul să turtă dulce. În funcție de grosimea aluatului, pe care îl veți alimenta, puteți obține fie cookie-uri foarte crocante, fie turtă dulce luxuriantă cu o aromă picantă plăcută. Și în funcție de mierea (sau siropul) care trebuie utilizată, puteți schimba culorile de la galben strălucitor (la fel ca în fotografia mea) la aproape ciocolată (miere de hrișcă și melasă întunecată).

Este o plăcere să obțineți toate sculpturile pentru cookie-urile celor mai bizare forme și să vă tăiați o întreagă poveste de Craciun cu pomi de Crăciun, oameni de zăpadă și alte atribute. Și dacă legați câteva bucăți cu un cordon de vacanță, primiți un cadou minunat. Unii chiar atarna turta dulce pe pomi de Crăciun, ca ornament, principalul lucru aici este de a urma oaspeții))

Într-un castron amestecați untul la temperatura camerei (115 gr.) Și zahăr brun (65 gr.). Bateți cu un mixer cu sârguință, până la o masă omogenă. Cu cât aveți mai puțin zahăr, cu atât mai fin va fi suprafața. Puteți înlocui maro cu alb.

Spargeți un ou și turnați 155 de grame de miere (sau melasă). Pentru mai multă aromă am folosit 100 de var și 55 hrișcă. În această chestiune, vă puteți da voința fanteziei.

Adăugați condimente pe gustul dvs. Am o scortisoara (1 lingurita), ghimbir, nucsoara si piper negru (1/2 lingurita). Și, în mod necesar, o jumătate de linguriță de sifon, atunci va face turta dulce mai magnifică (interacționând cu mierea).

Pregătiți făină (375 gr.) Și adăugați-o în loturi mici, de fiecare dată când se amestecă bine (cu o spatulă, mixerul începe să acționeze capricios aici).

Adăugați făină până când aluatul devine ascultător, adică se rotește într-un castron bun fără a vă lipi de mâini. Am avut toată făina. De fapt, chiar îmi place să frămân o astfel de aluat. Din bucățile înfricoșătoare și din movile de făină, obținem treptat o masă omogenă, pe care vrem să o luăm rapid în rezervor și să începem să tăiem cifrele.

Împingeți mingea finalizată cu filmul și puneți-o în frigider, cel puțin o oră. Este posibil și pe timp de noapte, iar unele chiar îngheț. Dacă vă grăbiți, aplatizați mingea, deoarece aluatul se răcește mai repede.

Și apoi totul este simplu. Răspândiți-vă pe partea de pergament a testului.

Acoperiți cu a doua parte a știfturii și trageți stratul de grosime de 3 până la 5 mm. Este posibil și nu să se acopere, dar este mai convenabil pentru mine să mă rostogolească în acest fel, aluatul nu se agăță de pinul de rulare și se pare că se dovedește mai uniform.

Apoi, numiți copii, soț, prieteni și începi să taie cifrele. Iată o strategie întreagă, cum să poziționați cifrele pentru a utiliza suprafața maximă a testului. Dar nu vă faceți griji, rămășițele testului sunt colectate într-o minge și se rostogolesc din nou și din nou și din nou. Principalul lucru este să nu lăsați aluatul să se încălzească prea mult. Apoi, turta dulce va fi ușor deformată la coacere. Dacă timpul este întârziat, trebuie doar să scoateți părțile deja tăiate din frigider.

Cuptorul este încălzit la 175 de grade.

Figurinele sculptate se întind pe o foaie de copt, căptușită cu hârtie.

Coaceți-le de la 7 la 12 minute. Aici totul influențează atât forma și grosimea și cuptorul cât și cât de rece era aluatul. Definiți-o astfel - dacă părțile laterale și partea de jos au început să se înroșească puternic - atunci cookie-urile sunt gata. Iubeste mai crocante - dureaza mai mult. Vrei absolut foarte blând? Apoi sunt suficiente 5 minute.

Dacă doriți, puteți stropi pudra de pudră cu pulbere, oferindu-le o privire mai iarnă. Luați cabluri colorate și colectați seturi mici de cadouri. Sărbătorile sunt la fel.

turtă dulce

În Europa și în SUA există o tradiție de a coace turtă dulce pentru Crăciun. Această delicată festivă, a cărei rețetă nu este atât de complicată, a fost cunoscută din zilele cruciadelor. În secolul XI, cruciații au adus mirodenii din Est, inclusiv ghimbir. Oarecum mai târziu, călugării catolici au inventat turtă dulce și au început să pregătească acest tratament pentru sărbătorile de Crăciun. Treptat, a devenit parte integrantă a Crăciunului.

Turta dulce este de obicei făcută sub formă de cookie-uri subțiri crocante. Deși opțiunile sunt cookie-uri voluminoase mai voluminoase. În unele state, coace un tort de ghimbir festive cu melasă și condimente. Cineva adaugă ciocolată în aluatul de turtă dulce. Reteta pentru coacerea Craciunului poate varia, dar este simpla. Încercați să le gătiți și să vă bucurați pe dvs. și pe cei dragi de aroma și gustul sărbătorii. Mai jos sunt câteva rețete pentru a începe creativitatea culinară de Crăciun.

Turtă dulce: o rețetă cu scorțișoară

Condimentele sunt un ingredient indispensabil într-o tratație de Crăciun, oferindu-i o aromă unică. Această rețetă vă spune cum să coaceți turtă dulce cu scorțișoară. Deci, iată ce aveți nevoie pentru a coaceți turtă dulce-scorțișoară:

• 500 g de făină;
• 250 g de miere;
• unt - 100 g;
• zahăr granulat - 125 g;
• praful de cacao - 10 g;
• ou - 1 buc.;
• aluat pulbere de copt - 10 g;
• suc de lamaie - 40 g;
• o treime dintr-o lingurita de sare;
• lingură de scorțișoară;
• linguriță de cuișoare;
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat.

Mierea, zahărul și untul sunt amestecate și încălzite la o temperatură scăzută până când ingredientele se transformă într-o masă omogenă. Adăugați pudră de cacao, sare, scorțișoară, cuișoare și ghimbir în masa fierbinte. Scoateți amestecul din căldură, lăsați-l să se răcească puțin, apoi adăugați un ou la masa caldă și amestecați.

Făina trebuie amestecată cu pudră de copt, apoi se adaugă la masă untul și mierea. După aceea, testul trebuie lăsat să stea timp de aproximativ 3-4 ore. Apoi puteți începe să frământați.

Puneți aluatul pregătit într-un strat subțire și folosiți tăietorii pentru a tăia figuri de bărbați, decorațiuni de copac de Crăciun sau inimi din ea. În cazul în care mucegaiurile casei nu au fost găsite, puteți tăia viitoarele diamante de turtă dulce.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți aluatul tăiat pe tăvile de coacere cu pergament pentru coacere și coaceți-l timp de 15-20 de minute. Și tratamentul festiv este gata! Gingerbread-ul poate fi decorat cu zahăr pudră, se utilizează ciocolată sau se face glazură și se desenează diverse modele pe coacere.

Cum să faci glazură regală pentru turtă dulce?

Glaze este o decorare clasică de cofetărie utilizată pentru a lipi și a crea elemente decorative pe coacere, inclusiv turtă dulce de Crăciun. Este chiar numit regal (denumirea sa engleza este "glazura regala" si este tradusa) datorita luminozitatii si consistentei sale groase. Deci, cum să facem față pregătirii decorurilor regale pentru casele de turtă dulce și pentru bărbați?

Rețeta nu face dificultăți. Iată ce aveți nevoie pentru înghețarea regală:

• zahăr pudră - 450 g;
• 3 oua de pui (sau puteti folosi proteine \u200b\u200buscate - va dura 15 g).

Proteine \u200b\u200bproaspete vor avea nevoie de 5-7 picaturi de suc de lamaie, iar pentru proteinele uscate vei avea nevoie de 85 ml de apa rece.

De obicei, proteina uscată este inclusă în rețeta pentru realizarea glazurii regale: cu aceasta, glazura devine albă de zăpadă, mai strălucitoare. Uscați proteina înainte de gătit ar trebui să fie dizolvată în apă, apoi turnați zahărul de gheață și bate cu un mixer până la buna. În absența unui mixer, puteți face față biciuirii cu o măturică.

Dar, în același timp, amintiți-vă că aerul în exces va deteriora masa proteinelor, prin urmare, nici un malaxor, nici o măturică nu ar trebui folosite la viteză mare. În acest caz, cantitatea totală de pulbere este împărțită în 3 părți. Două treimi sunt adăugate la începutul biciuirii, restul treilea - la sfârșit, când masa începe să se îngroaie. În proteinele brute, înainte de a începe să le bateți, trebuie să adăugați suc de lamaie.

Dacă doriți doar să umpleți suprafața prin coacerea cu glazură, atunci merită să deveniți mai lichidă, dacă doriți să creați decorațiuni volumetrice cu ajutorul unei pungi de patiserie - faceți înghețarea mai groasă. Decorate de garnisit gata preparat este mai bine să plece peste noapte, astfel încât glazura se poate întări în cele din urmă.

Citrus Turtă dulce de Crăciun Gingerbread

Vă oferim o rețetă americană pentru un desert delicios. Notele de citrice fac tortul original și festiv. Pentru gătit, nu veți avea nevoie de un element destul de familiar - melasă. Melasa se numește sirop de zahăr, un produs secundar al procesării zahărului. În Europa, acest sirop galben gros este folosit pe scară largă în gătit, deseori în industrie, ca îndulcitor natural util.

Ingrediente pentru tortul de ghimbir:

• ground ginger - 2 linguri;
• făină - 200 g;
• 1 lingurita de scortisoara;
• sare - jumătate de linguriță;
• 1 ou (pre-bate);
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 120 ml;
• apă fierbinte - 120 ml;
• o jumătate de linguriță de drojdie de sifon;
• zahăr - 100 g;
• melasă - 120 g;
• un amestec de condimente (nucșoară, cuișoare de pământ, piper) - o jumătate de linguriță.

Pentru prepararea glazurii de citrice:

• o cană (aproximativ 240 ml) de zahăr pudră;
• portocala sau lamaie - 1 lingura;
• lămâie (portocaliu) suc proaspăt - 60 ml.

Am pus cuptorul în prealabil să se încălzească la o temperatură de 180º. În timp ce cuptorul se încălzește, pentru a face aluatul mai aeros, sămânțăm făină, adăugăm sare, scorțișoară și bicarbonat de sodiu, condimente și zahăr granulat ca praf de copt. Apoi adăugați ghimbirul, amestecați cu o măturică.

Se topește untul la căldură scăzută. Apoi adăugați-l, precum și melasă și ou bătut în amestecul de făină. Continuăm să amestecăm cu o măturică până când netezim, adăugăm treptat apă caldă, amestecăm aluatul și cu el. Deci, aluatul este gata.

Orice formă care este convenabilă pentru un tort trebuie să fie unsă cu grăsime vegetală, apoi stropită cu făină deasupra. Apoi, turnați aluatul în matriță și atingeți-l ușor pe o suprafață tare, astfel încât bulele de aer să fie trase la suprafața aluatului. Apoi, timp de 35 de minute, aluatul este trimis pentru a fi ars într-un cuptor preîncălzit.

În timp ce pregătiți un cupcake, trebuie să faceți gheața. Toate ingredientele pentru aceasta - zahăr pudră, suc de citrice și zest - sunt amestecate și încălzite la căldură scăzută până când pulberea se dizolvă complet. După 35 de minute, verificați gingercatul pentru pregătire folosind o scobitoare (dacă aluatul de coacere nu se lipeste de un baston de lemn, coptul este gata). Cupcake fierbinte pour gheață fierbinte, lăsați să se răcească. Când cupcake-ul este complet rece, acesta poate fi servit la masă.

Cupcake "Condimente și ciocolată"

Pentru cei care nu-i plac dulce, această rețetă de tort subțire, cu o aromă pronunțată de ciocolată, este o biruință. În plus față de gustul original, avantajul său fără îndoială este un mic calorie.

Veți avea nevoie de:

• 325 g de făină;
• 1 lingurita praf de copt pentru aluat;
• un sfert de linguriță de sare;
• 100 grame de melasă (pot fi înlocuite cu miere subțire);
• 100 ml de apă caldă;
• 100 g de zahăr (este mai bine să luați maro);
• 1 lingură de ghimbir crud mărunțit;
• 1 lingurita;
• 1 lingură de nucșoară;
• 1 ou;
• 200 g unt;
• o jumatate de lingurita de piper negru macinat;
• lapte de ciocolată - 50 g

Rețetă de înghețare a tortului:

• lapte de ciocolată - 50 g;
• 2 linguri de lapte sau cafea;
• 2 linguri de zahăr pudră;
• 50 g unt.

Se încălzește untul cu ajutorul unei băi de apă, adăugând o jumătate de pahar de apă. Răciți amestecul de ulei. În continuare trebuie să amestecați oul cu melasă și zahăr. Adăugați suc de lime și coaja rasă. Introduceți aluatul viitor în ghee, amestecați bine, injectați sare, piper negru, nucșoară, sifon și ghimbir conform rețetei.

Ungeți vasul de coacere cu unt și presărați niște făină deasupra. Cuptorul astfel pregătit va fi mai ușor de extras din formă. Am pus jumătate din aluat într-un vas de copt, se toarnă ciocolată răcită pe partea de sus și "închide" -l cu aluatul rămase. Acum, cupcake-ul este trimis la cuptorul preîncălzit, unde trebuie să se coacă la 200 ° timp de o jumătate de oră.

Pentru a coace a devenit chiar mai elegant și festiv, ar trebui să pregătească glazura, care, de asemenea, utilizează ciocolată. Pentru a face o glazură, topiți untul amestecat cu zahăr pudră, topiți pe foc mic, apoi adăugați lapte (sau cafea, pentru cineva pe care îl preferați). Apoi, amestecând continuu, injectați ciocolata cu lapte ras. Așteptați până când ciocolata este complet dizolvată, scoateți amestecul din căldură, puneți pe tortul încă cald, distribuiți uniform și lăsați să se răcească. După ce cupcake-ul este complet rece, puteți servi tratează la masă.

Ciocolată de Crăciun Gingerbread aluat

Reteta pentru acest aluat poate fi folosita atat pentru turta dulce, cat si pentru turta dulce. Datorită texturii sale dense, acesta se rostogoleste bine, iar combinația originală de ciocolată și ghimbir creează un gust luminos, memorabil. În cazul în care obiectul de construcții propus se dovedește a fi foarte voluminos, înainte de rulare este recomandat să înfășurați aluatul în filmul agățat timp de o jumătate de oră și puneți-l în frigider.

Această coacere va necesita următoarele ingrediente:

• făină de 175 g;
• 1 ou;
• o jumatate de lingurita de sifon;
• 2 lingurițe de condimente (cuișoare de pământ, ghimbir uscat);
• ciocolată rasă pe o răzătoare fină - 15 g;
• 75 g unt;
• zahăr brun - 75 g

Puneți sare, condimente, sifon și ciocolată în făină bine cernută. Apoi conduceți rapid un ou cu zahăr. Când aluatul este amestecat într-o consistență uniformă, puneți-l în frigider pentru o vreme, apoi îl rotiți în straturi subțiri și tăiați figurile oamenilor de zăpadă, bărbați și cai, fulgi de zăpadă, pomi de Crăciun, stele sau detalii ale casei cu turtă dulce.

Acestea ar trebui să fie coapte pe o tavă de copt puse cu pergament la o temperatură de 200 ° timp de 15-20 de minute. Înainte de a pune turta dulce în cuptor, le puteți lubrifia cu bate cu o lingură de ou de apă rece. Acest lucru va da un dulce frumos luciul de turtă dulce. Glazul cu care le veți decora, este posibil să tentați cu ajutorul coloranților alimentari.

Casa de turtă dulce

turtă dulce

O decorare festivă pentru masă festivă - o casă de turtă dulce - arată uimitoare și aduce o atmosferă nemaipomenită de magie, un adevărat miracol de Crăciun. Oaspeții vor fi fascinați, iar copiii vor fi încântați să vadă o masă fabuloasă de turtă dulce pe masă. Când o pregătiți, aveți nevoie doar de imaginația voastră pentru a vă decora creația. Și, așa cum spune rețeta, este pregătit foarte simplu.

Reteta pentru fabricarea aluatului:

• o jumătate de cești de zahăr granulat;
• 2 linguri de miere;
• 2 ouă de dimensiuni medii (dacă sunt mari, apoi una);
• 2 linguri de pudră de cacao (este permisă utilizarea ciocolatei rănite);
• lingurita de scortisoara;
• 1 pulbere de lingură de rădăcină de ghimbir;
• 2,5 cesti de faina;
• 50 g margarină (unt).

În primul rând, amestecați bine zahărul granulat și mierea, încălziți-le la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați scorțișoară, aproximativ 1 minut, țineți focul, apoi îndepărtați-l de pe sobă, turnați cu grijă cacao (sau ciocolată) și amestecați bine încă o dată. Adăugați untul, tăiați în cubulețe mici, în masa încă caldă, topiți-o în amestec de zahăr-miere și amestecați. În continuare - bateți ouăle, amestecați-le într-o masă ușor răcită de miere. Apoi adăugați făina în părți, amestecând constant, frământați aluatul.

Puneți deoparte aluatul pentru o vreme, încercați-vă ca arhitect și desenați detaliile casei viitoare pe hârtie obișnuită. Iată dimensiunile aproximative ale casei.

1. Fațadă. Înălțimea fațadei este de 6 cm, lungimea - 8,5 cm. Numărul de piese: 2.
2. Capătul capului Înălțimea - 6 cm, lungimea capului - 9,5 cm. Numărul de piese: 2.
3. Acoperiș. Veți avea nevoie de 2 pătrate de 10 x 14 cm și de 2 triunghiuri pentru acoperiș de pe fațada de 9 cm.
4. Aveți posibilitatea să faceți detalii suplimentare pentru casă, de exemplu, obloane de fereastră sau coș de fum.

Amestecați aluatul pe pergament la o grosime de 1 cm. Din aluat, decupăm detaliile casei conform schițelor. Ferestrele pot fi apoi tăiate în aluat sau pur și simplu vopsite cu glazură. Am așezat părțile finisate ale casei pe o foaie de copt așezată în pergament și gătit până la 20 de minute într-un cuptor încălzit la cel puțin 200 de grade.

Nu uitați să faceți o rezervă de glazură regală, rețeta căreia poate fi citită puțin mai sus, va ajuta să lipiți detaliile casei reciproc și să decorați delicatețea deja pregătită. De asemenea, puteți face gheață și ghearele din glazură, iar turta dulce în formă de oameni de zăpadă, pomi de Crăciun sau oameni puțin amuzanți din aluatul rămas.

Bună ziua tuturor! Acum, există multă muncă și foarte puțin timp liber, de aceea apar aici ca raiduri. Dar, conștiința mea nu mi-a permis să te las fără prescripție pentru turtă dulce de Anul Nou))) Deci, ia-o)) Se pare că a scris totul în detaliu, dar dacă aveți întrebări, întrebați-vă, nu ezitați))

Pentru turtă dulce aveți nevoie de:

Mai întâi trebuie să încălzi mierea cu zahăr și mirodenii. Gustul turtă dulce va depinde de tipul de miere. Îmi place un gust mai delicat, așa că folosesc miere de flori obișnuită. Dacă doriți un gust bogat, utilizați miere de hrișcă. Același lucru este valabil și pentru condimente. Puteți adăuga opțional cardamom, citrice, cuișoare de pământ etc. Este o chestiune de gust. Puneți miere, zahăr, mirodenii, zahăr din vanilă, praf de copt și praf de cacao într-o cratiță mică. Și puneți soba să se încălzească, amestecând în mod constant.

După câteva minute, masa se luminează și începe să se spumeze. Când conținutul cratiței va fi o masă cremoasă, scoateți-o din căldură. În această fotografie, am arătat cum ar trebui să arate masa finită.

Se toarnă masa fierbinte în castron și se adaugă untul moale. Se amestecă bine. Apoi batem oul și amestecăm din nou. Utilizarea unui mixer sau a unui amestecător este opțională. Pur și simplu amestecați bine cu o spatulă sau o lingură. Adăugați treptat făină și frământați aluatul. Făina poate avea nevoie de puțin mai mult decât este indicat în rețetă. Totul depinde de făina însăși. Aluatul nu trebuie să fie foarte elastic și nu trebuie să rămână pe mâini.

Aluatul de turtă dulce este învelit în film aging și se pune în frigider pentru a "coace" timp de 1,5 - 2 ore.

Pregătiți tăietori pentru cookie și pungi de patiserie de unică folosință.

După ce aluatul sa maturat, îl scoatem din frigider și îl rostogolim într-un strat de aproximativ 4-5 mm grosime. În cazul în care aluatul este rulat prea subțire, atunci prăjiturile nu vor fi moi. Turta dulce se coace la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ 7 până la 12 minute. În cazul în care turta dulce a strălucit, iar margini ușor întunecate, turta dulce este gata. Poate fi totuși foarte blând și moale, deci trebuie să îndepărtați cu grijă turta dulce de la tigaie și, de preferință, cu o spatulă lată. Este mai bine să se răcească pe o grătar sau pe hârtie de pergament, astfel încât turta dulce să nu fie înmuiată de aburi.

În timp ce turta dulce se răcește, vom face gheața. Pentru prepararea glazurii proteice, utilizați numai ouă de pui proaspete, bine spălate. Proteină, se mișcă ușor cu o măturică. Nu este nevoie să bateți mult timp, suficient pentru a avea bule. Dacă proteina este întreruptă puternic, atunci glazura va fi foarte fragilă și va cădea și se va sfărâma atunci când se va usca pe produs. Treptat, se adaugă zahăr pudră, care este mai bine să se cernească printr-o sită fină. Vor fi necesare aproximativ 250 de grame de pulbere. Glazura nu trebuie să fie lichidă, dar nu foarte groasă. Sub fotografie prezintă consistența corectă.

Împărțiți glazura în părți egale cu cantitățile de culori de care avem nevoie + o singură bucată pentru contur. În fiecare adăugați câteva picături de suc de lămâie sau concentrat. Adăugați un colorant. Cantitatea de colorant depinde de cât de bogat aveți nevoie de culoare. Eu folosesc vopsele de gel. Și în partea de glazură pe care am lăsat-o pentru contur, adăugăm mai mult zahăr sub formă de pulbere pentru a face ca glazura să fie puțin mai groasă.

Schimbăm gheața în saci de patiserie. Pentru a face acest lucru, puneți geanta pe un geam lung și scoateți marginile, așa cum se arată în fotografie. Se toarnă înghețarea în pungă și se leagă. Trebuie să vă legați astfel încât atunci când desena glazura să nu curgă în direcția opusă. Am tăiat partea excesă a sacului astfel încât să nu ne deranjeze. Dacă nu aveți pungi de patiserie, utilizați fișiere de hârtie sau pungi de plastic gros (cum ar fi înghețarea și depozitarea pe termen lung a alimentelor).

Pentru a face convenabil să pictați cu glazură, trebuie să țineți bine geanta. Puneți-l în palmă, ținând baza cu degetul mare. Prindeți sacul cu toate cele patru degete, în viitor veți lucra cu aceste degete, stoarceți glazura.

Tăiați vârful sacului și trageți contururile modelului viitor pe turta dulce. Dați conturul să se usuce timp de o jumătate de oră.

Și acum colorăm turta dulce cu glazură colorată, umplând-o cu spațiul evidențiat de contur. Utilizați o scobitoare pentru a întinde glazura în locuri greu accesibile (de exemplu colțuri)

Pentru a vă asigura că gheața este distribuită uniform pe suprafața produsului, agitați ușor piureul de turtă dulce.

Dacă doriți să umpleți mai multe culori, atunci trebuie să faceți acest lucru înainte ca prima culoare să se usuce. Așadar, nu fiți atenți și acționați repede)))

După ce prăjiturile sunt acoperite cu glazură, le lăsăm să se usuce timp de 2-3 ore.

După ce umplutura principală sa uscat, puteți desena mici detalii despre turtă dulce.

Și etapa finală - uscarea zilnică. Lăsați piersicul să se usuce o zi. În acest timp, glazura se usucă bine, iar turta dulce poate fi împachetată. Turta dulce se păstrează timp de până la 90 de zile, deoarece mierea care formează aluatul este un bun conservant natural. Pentru a nu fi învechit cu turtă dulce, este mai bine să le depozitați într-un borcan de fier sau într-un ambalaj strâns cu ziplock lock. Și pentru ca glazura să nu se estompeze, este mai bine ca biscuiții cu turtă dulce să fie păstrați într-un loc întunecos, unde nu există lumină soarelui.

Dacă înainte de a coace în turtă dulce pentru a face găuri cu ajutorul unui tub de cocktail, puteți folosi turta dulce ca jucărie pe pomul de Crăciun sau puteți construi o ghirlandă de turtă dulce.

De asemenea, puteți face niște oameni de zăpadă topiți amuzant folosind marshmallows marshmallow și ciocolată topită.

Coaceți! Fi creativ! Faceți-vă pe cei dragi fericiți! Anul Nou fericit!))

Turtă dulce cu ghimbir și mirodenii - un tratament tradițional de Anul Nou, combinând funcțiile unui desert și un cadou gustos. Ele sunt pregătite în ajunul sărbătorilor de Crăciun pentru a simți și mai mult atmosfera magică care se ridică în aer cu sosirea din decembrie. Este un fel de mâncare culinară care necesită imaginație și răbdare, ceea ce se poate face acasă.

Tradiții de turtă dulce

Arta de coacere cu ghimbir timp de câteva sute de ani. Chiar și în Europa medievală, au avut loc târguri speciale, la care, pe lângă ghimbir și alte mirodenii, au fost vândute adevărate capodopere de aluat de ghimbir. Acestea erau case, castele, figuri de regii și regine, inimi și mori, și multe altele.

Cu cât erau mai scumpe prăjiturile cu turtă dulce, cu atât mai bogate erau decorate. Cele mai scumpe exemplare au fost pictate în aur și decorate cu margele. Casa de turtă dulce cu un munte de zahăr pudră era considerată un cadou special. Retetele de aluat pentru coacere au fost strict păstrate în familia brutarului, dar astăzi sunt disponibile fiecărei gazde și chiar bucătarul novice se poate ocupa de unele dintre ele.

Secretele de lucru cu aluat de ghimbir

Mai multe articole din lista de reguli atunci când lucrați cu aluat de ghimbir și produse finite vor evita erorile și vor obține rezultatul dorit chiar și cu prima experiență.

1. Orice aluat de turtă dulce trebuie să se odihnească câteva ore înainte de turnare. Acest lucru se face astfel încât condimentele din compoziția sa să obțină rezistență, zahărul este complet dizolvat, consistența aluatului devine uniformă și omogenă.
2. Taierea bucăților din aluat se poate face chiar pe foaia de coacere, astfel încât, atunci când sunt așezate de pe masă, ele să nu piardă forma și să nu se rupă, la fel ca în cazul turteului de gem, aluatul este mai moale decât pentru biscuiți.
3. Pe foaia de coacere este necesar să lăsați distanța dintre figuri, deoarece acestea cresc în dimensiune în timpul gătitului.
4. Durata de coacere este individuală pentru fiecare rețetă, dar după ce turta dulce a fost scoasă din cuptor, ei trebuie irați. Experții recomandă să le dați o zi și numai apoi să procedați la decorare.
5. Dacă în timpul pregătirii figurile își pierd forma, ele pot fi aranjate cu atenție cu un cuțit ascuțit după ce se răcesc complet.
6. Dacă rețeta între ingrediente conține o cantitate mare de condimente, acestea trebuie să fie măcinate temeinic într-un mortar sau moară, săturat, și numai apoi se adaugă la aluat.
7. Turta dulce este moale, astfel încât, după ce sunt scoase din cuptor, sunt așezate pe o suprafață plană până când se răcește complet. Un vas gros sau un fund mare va face.

Miere de turtă dulce

Pentru a pregăti un desert tradițional de Crăciun la domiciliu, vă puteți referi la rețeta clasică. Miere-turtă dulce poate fi, de asemenea, la ziua de nastere a copilului, după care fiecare oaspete va lua acasă o bucată de vacanță - ghimbir tratează legat cu o panglică.

Numai ingrediente naturale sunt incluse în aluatul de ghimbir.

Următoarea rețetă este foarte bogată în ingrediente, dar prăjiturile cu turtă dulce sunt incredibil de aromate, gustoase și frumoase.

Lista ingredientelor necesare include:

• zahăr 1 cană;
• miere 250 g;
• ou de pui 1 buc.;
• făină 600 g;
• unt 150 g;
• praful de copt 1 linguriță;
• ghimbir ras 2 linguri. l.;
• vanilină;
• citrice 2 lingurițe;
• coniac 3 linguri. l.;
• pe un vârf de cardamom, anason, cuișoare;
• 1 linguriță. cacao și scorțișoară.

Etapele aluatului de gătit.

1. În baia de apă se dizolvă mierea, untul și zahărul, se lasă să se răcească.
2. Se adaugă sucul de ghimbir, oul și brandy la masă.
3. Cu jumătate de făină, amestecați toate mirodeniile, coaja de citrice și praful de copt, combinați cu amestecul de miere.
4. Treierați treptat aluatul, adăugând restul făinii. Aluatul trebuie să fie elastic și dens.
5. Înfășurați o bucată în celofan și expediați în frigider timp de cel puțin 4 ore.

După ce aluatul sa sfărâmat, hârtia de pește se răspândește pe o foaie de copt, se presară ușor cu făină, se pune o parte din aluat și se rostogolestează până la o înălțime de 5 mm, încercând să se obțină un strat uniform. Folosind formularul tăiați cifrele, rămășițele testului au fost îndepărtate. Timp de coacere aproximativ 7 minute la 180 de grade. În cazul în care piureul de ghimbir frăgește prea mult, puteți adăuga mai multă făină în aluat.

  Tăiați mai bine figurinele de turtă dulce pe suprafața tare și hârtia de pergament.

Produse de patiserie gata preparate sunt stabilite pe bucate plat pentru a se răci. După câteva ore, cifrele pot fi decorate cu glazură. Pictura turtă dulce este o afacere scrupuloasă care necesită timp și răbdare, dar coacerea fără ea nu va deveni o decorare festivă a mesei.

Rețetă ușoară

Pentru a coace rapid turta dulce de la ingredientele la indemana, te poti referi la cea mai simpla reteta a prepararii lor. Această metodă vă permite să obțineți un aluat dens, care este ușor de a lucra cu și chiar sculptura de la ea de construcție în formă de case. Rețeta a fost publicată pe stanitsa a blogului popular Andy Chef, unde puteți găsi multe opțiuni pentru turtă dulce și cookie-uri.

ingrediente:

• 1 ou;
• 175 grame de făină;
• un sfert de lingurita de sifon;
• 1 linguriță ghimbir;
• la fel de multă scorțișoară;
• 75 grame de zahăr pudră;
• aceeași cantitate de unt;
• un vârf de sare;
• 2 linguri. l. miere sau melasă.

  Condimente - una dintre cele mai importante componente ale aluatului de turtă dulce

Spice, sifon, sare și făină. Se taie untul cu un cuțit și se adaugă în castron. Adăugați restul ingredientelor, pre-bateți oulul separat. Frământați aluatul și trimiteți-l la frigider timp de o oră. Apoi, rostogoliți aluatul într-un strat cu o înălțime de 3 - 5 mm, tăiați formele necesare și coaceți în cuptor până când este gata. În această rețetă, coacerea se transformă într-o culoare galben-auriu ușoară. Pentru a face turtă dulce de culoare închisă, se adaugă zahăr din trestie de zahăr întunecat în loc de zahăr pudră.

Maestrul clase andychef este o varianta vizuala a oricărei retete, datorita careia chiar si gazda de inceput poate repeta procesul de gatit si va rog familia sa cu o capodopera.

Gingerbread Decorations

Turta dulce nu este numai bună pentru ceai și ca un cadou de Crăciun. Ele pot fi foarte colorate pentru a decora pomul de Craciun, deoarece pasta are o durata de pastrare mai mare. De obicei, un astfel de turtă dulce se face sub formă de arbori de Crăciun, Moș Crăciun și vedetele din Betleem. Decorul este în cea mai mare parte glazură naturală - zahăr, fără coloranți și alte substanțe chimice.

Coacerea ca decorațiuni de pom de Crăciun a fost folosită cu sute de ani în urmă.

Această rețetă a venit din Letonia și este destinată pentru 25 de piese de turtă dulce.

ingrediente:

• 900 g de făină;
• ghimbir sub trestie 8 linguri;
• un vârf de sare;
• o jumătate de kilogram de unt;
• 400 grame de zahăr pudră;
• 3 lingurițe. scorțișoară;
• 9 linguri. l. melase slabe;
• 4 lingurițe. praf de copt;
• 3 ouă;
• un vârf de ardei iute.

Ghimbir, scorțișoară, praf de copt, sare și făină de sită, frecați separat zahărul și untul în amestecul de nisip. Combinați cu ingredientele anterioare. Adăugați ouă zdrobite și melasă. Aluatul trebuie să fie gros, dens și neted. Se înfășoară în film și se pune în frigider timp de o oră.

Aluatul călit se rula cu o grosime de 3 mm, se taie în formă de figura, se întinde pe o foaie de copt unsă și se coacă timp de 10-12 minute. După răcire, sunt decorate cu glazură. Aceasta este o modalitate ușoară de a vă face propriile decorațiuni de pom de Crăciun. Păstrați astfel de turtă dulce într-un recipient cu capac sau în frigider, dacă sunt făcute în avans. Un set de astfel de figuri poate fi prezentat rudelor și prietenilor în ajunul Crăciunului.

Custard Turtă dulce

Specialiștii în arta culinară spun că turta dulce adevărată ar trebui să fie pregătită numai din produse de patiserie choux pe bază de miere, iar vodca sau brandy ar trebui să acționeze ca o pulbere de copt.

  Aluatul Choux este flexibil, ușor friabil și ușor de utilizat.

Este necesar ca aluatul să se facă lent, frămânându-l bine, această procedură poate dura până la o jumătate de oră, dar coacerea acestui lucru devine mai moale, mai bogată și mai gustoasă.

Ingrediente pentru produse de patiserie choux:

• 700 de grame de făină;
• 4 linguri. l. ghimbir;
• 2 lingurițe. vodca;
• 4 linguri. l. miere lichidă;
• 2 ouă;
• 300 de grame de unt;
• cât de mult zahăr;
• 1 linguriță cuișoare de pământ;
• 2 linguri. l. scorțișoară.

Într-o cratiță pe baia de apă se dizolvă mierea, zahărul, untul. Ouă, mirodenii, vodcă sunt adăugate la amestecul răcit, se adaugă treptat făină, dacă aluatul nu se fixează bine, puteți adăuga apă rece. Toate frământă mâinile foarte atent, obținând omogenitate și elasticitate. Puneți aluatul în celofan în frigider timp de 30 de minute.

Apoi, rolați un strat de 4 mm grosime, tăiați figuri sau părți pentru structuri, coaceți în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Pentru figurinele fabricate, decorul este alcătuit din glazură naturală de zahăr, cu un model deschis. Puteți obține din zahăr pudră și suc de lămâie. .

Beneficii și calorii

Planificând să gătești un nou desert pentru Crăciun, unii se vor gândi la beneficiile și calorii. Cele de mai sus sunt rețete de coacere pe bază de produse naturale.

Beneficiile mierii și condimentelor sunt dovedite și cunoscute de mulți, iar rădăcina de ghimbir este un depozit de vitamine, minerale și antioxidanți. Prin definiție, un astfel de fel de mâncare nu poate fi dăunător adulților și copiilor.

Conținutul caloric mediu de turtă dulce pe miere la 100 de grame este de 350-400 kcal. Dar dacă considerați că este un desert și o figurină cântărește aproximativ 30 de grame, puteți permite un astfel de tratament chiar și în timpul dietei, mai ales în combinație cu ceaiul verde cu menta.

Puțin despre ambalare

Dacă turtă dulce a fost acordată rolul unui cadou, ambalajul joacă un rol important aici. Puteți lega modest un coș de turtă dulce cu o panglică roșie-aur, puneți-o într-o pungă transparentă și rufați-o la destinatar. Dar opțiunea cea mai interesantă și festivă este o cutie făcută manual.

  Cele mai simple materiale - și ambalajul original sunt gata.

Cadourile realizate manual sunt o valoare deosebită în care sufletul este investit. Ambalajul pentru turtă dulce poate fi o cutie de carton legată cu o panglică sau panglică și decorată cu inscripții și dorințe. Găsiți un eșantion pentru o astfel de cutie poate fi pe Internet și de a face în câteva minute. Inițial arata ca cutii de piramide sau cutii retro, asemănătoare cu cutiile poștale din secolul trecut. Cartonul, hârtia groasă de ambalaj și chiar ziarul pot acționa ca un material pentru cutii.

Puteți coace cookie-urile de turtă dulce și puteți pregăti ambalaje pentru copii cu copiii dumneavoastră. Acest proces va da tuturor o mulțime de emoții, va lăsa o mulțime de amintiri plăcute și va aduce și mai multă bucurie în ajunul Anului Nou.