سوپ با سوپ مرغ با کوفته سیب زمینی. گوشت یا شیر؟ سوپ با کوفته سیب زمینی می تواند متفاوت باشد.

ظرف با کوفته به خوبی در غذاهای مختلف از جهان شناخته شده است. قطعات یهودیان پخته شده از خمیر به نام kneydlyami، ایتالیایی - در gnocchi به، اوکراینی - کوفته. در این دستور غذایی اساسی برای این وعده های غذایی بسیار شبیه تخم مرغ مخلوط شده با آرد، سمولینا یا نان، از نتیجه اشکال خمیر توده، که پس از آن در آب شور آب پز است. برای طعم و مزه در محصولات ذرت اضافه می شوند cracklings، گیاهان و ادویه جات. اغلب دستور خمیر شامل سوپ، که در آن به عنوان قوام دهنده عمل می کند. به عنوان مثال نخست - سوپ سیب زمینی با رشته فرنگی، پخته شده در یک سبزی، ماهی و یا گوشت براث. در این دستور غذایی از این دلچسب، کالری، غذاهای مفید خواهد بود به ویژه در زمستان مربوطه، هنگامی که بدن ما نیاز دارد گرما.

زمان پخت و پز - دقیقه 40؛ عدد 6 - وعده.

آنچه ما نیاز داریم:

سوپ مرغ (2 لیتر)؛

4 سیب زمینی متوسط؛

1 هویج؛

لامپ 1 پیاز؛

روغن نباتی برای zazharki؛

نمک، فلفل، برگ بو (1-2 عدد)؛

جعفری و شوید؛

50 گرم کره یا مارگارین؛

0.5 لیوان آب

3 قاشق غذاخوری (نشانه رفته) آرد؛

3 تخم مرغ

روش:

تمیز سیب زمینی شسته را به تکه های برش داده شده و در یک ظرف با یک محیط مایع جوش شیر یا خط.
تا زمانی که سبزیجات هستند و روی حرارت متوسط پخته شده، طبخ zazharku: برش حلقه های پیاز نیم، سرخ کردن آن در یک ماهی تابه تا قهوه ای طلایی، اضافه کردن هویج رنده شده.
سبزیجات سرخ با هم در چند دقیقه و سپس به یک zazharku تابه بریزید.
سوپ سیب زمینی با نمک، فلفل، پرت کردن برگ سرخ مایل به قرمز در آن است. ظرف طبخ کمی طولانی تر روی حرارت کم.
حالا شما می توانید بیش از کوفته های pokoldovat. در یک ماهی تابه کوچک جوش نصف لیوان آب با نمک و کره (مارگارین).
دقت تکان دهنده، آرد اضافه کنید. در حرارت کم را جرم به ضخامت مورد نظر و یکنواختی.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید. هنگامی که محتویات برای خنک، به نوبه خود به او رانندگی تخم مرغ است.
دوغ اضافه کردن سوپ سیب زمینی به مدت 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز. این کار را باید با یک قاشق چای خوری برای به دست آوردن کوفته های کوچک و شسته و رفته انجام شود.
بشویید و ریز ریز کردن جعفری و شوید. اضافه کردن سبزی های تازه به سوپ با کوفته درست قبل از خدمت.

در صورت درخواست، این دستور غذا را می تواند اصلاح شود. به عنوان مثال، استفاده از به جای ماهی یا آبگوشت قارچ. حتی بهتر، اگر سوپ است با کوفته، قارچ ورقه، سوف، ماهی روغن، ماهی قزل آلا. در این مورد، رها کردن قارچ تازه در تابه به مدت 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز. خرد شده را به قطعات ماهی قزل آلا، ماهی و یا گوشت توپ در سوپ تا سیب زمینی، ماهی و سوف قرار داده است - بلافاصله پس از سبزیجات است.

هر چند، این دستور را با کوفته کاملا ساده است، در ظروف اسرار، دانش که اجازه می دهد تا شما را به دریافت قوام خمیر کامل است. به عنوان مثال، در دسته ای بهتر است برای اضافه کردن تخم مرغ سرد: اول - زرده تخم مرغ، پس از آن - پروتئین. اگر شما شیر پور به جای آب، کوفته هستند شاداب تر و با روح به دست آمده. خمیر است حتی نرم تر و نرم تر، آرد به صورت جزئی توسط سمولینا جایگزین شده است. آرد خود را می تواند نه تنها گندم، بلکه گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر. در این دستور غذایی را می توان با اضافه کردن یک آماده choux خمیر 50 گرم نمک پنیر رنده شده بهبود یافته است.

از آنجا که کوفته های پخت و پز دو برابر، خمیر باید به نصف یک قاشق چای خوری تماس گرفته شده. به راحتی تضعیف وزن، کارد و چنگال premoistened با آب سرد. بنابراین، شما مادری نه تنها خوشمزه است، بلکه زیبا کوفته کوچک شادی.

Vkontakte

گوشت گوساله - 500G.
هویج و پیاز را به مدت 2 عدد.
فلفل قرمز - 1 کامپیوتر.
سیب زمینی - 4-5 عدد.
آرد - در مورد 4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ - 3 عدد.
کرم ترش
کره (ذوب شده) - 1 قاشق غذا خوری
سبزها، ریشه جعفری و کرفس
نمک، فلفل - به مزه

امروز آماده دو نوع سوپ در دستور العمل های سنتی بلاروس. ویژگی های اصلی آنها خواهد شد این واقعیت است که سیب زمینی به عنوان مکعب کلاسیک در قالب بخار استفاده می شود، و. صادقانه بگویم، زمانی که من دیدم سوپ سیب زمینی با کوفته در عکس، او واقعا نمی خواهم، اما ایده استفاده از یک سیب زمینی علاقه مند است. هنگامی که سوپ طعم با کوفته سیب زمینی، چند بار خودم را برای داشتن تصمیم گرفت به طبخ آن تشکر کرد. این بسیار خوشمزه است!

دستور العمل از خمیر خالص آماده پیشنهاد، اما من برای یک براث غنی تصمیم گرفته است برای اضافه کردن یک مغز استخوان است. در یک ظرف گسترش گوشت و به آتش کشیدند. هنگامی که گوشت شروع به جوش و افزایش کلاه خاکستری، حذف تابه از گرما و شستشو گوشت، و پس از آن با آب پر کنید دوباره. این روش نه تنها سهام شفاف تر می کند، بلکه به کاهش سطح کلسترول در ظرف. اضافه کردن ریشه قرار داده و به جوش به مدت حدود یک ساعت. شور در 40 دقیقه بهتر، به طوری که گوشت سخت تبدیل شده است. بعد چه؟

تهیه سوپ

سیب زمینی و یک هویج (دوم ما برای سرخ کردن نیاز است)، تمیز کردن و جوشاندن تا پختن.
هویج دوم، فلفل و پیاز را به یک تکه کوچک از همان اندازه برش دهید.
ابتدا پیاز را برای چند دقیقه سرخ کنید، سپس فلفل و هویج را اضافه کنید و 5-6 دقیقه دیگر بخورید.
ما هنوز یک لامپ داریم که همراه با سیب زمینی و هویج پخته شده در پوره پخته شده است.
سبزیجات بسیار ریز را خرد کنید.
در حال حاضر مهم ترین چیز این است که برای تهیه کوفته ها آماده شویم. در سیب زمینی پخت ما آرد، نمک، کره ذوب شده، 1 تخم مرغ و سبزیجات اضافه می کنیم. به خصوص من نمی نویسند که چقدر برای پور آرد و پور روغن، زیرا همه آن را به مقدار سیب زمینی پخت و پز و آرد بستگی دارد. تمرکز بر این واقعیت است که خمیر برای dumplings در این دستور غذا نباید مایع باشد، ما باید آن را سوسیس کنیم.
پس از انتخاب مناسب ایده آل محصولات، سوسیس درست شد و آن را به قطعات کوچک تقسیم کرد.
در حالیکه ما خربزه ها را می زدیم، گوشت قبلا پخته شده بود. گوشت را از گوشت بردارید و در جای خود قرار دهید تا کباب را بپزید و برای 5-7 دقیقه دیگر جوش بیاورید. سپس دلفریب های آماده را به آرامی پخش کنید و 10 دقیقه دیگر بشویید. اگر شما هنوز نداشته باشید، اکنون زمان است.
زرده های جدا شده از تخم مرغ های باقیمانده را با خامه ترش کنید.
در اینجا این است، لحظه ای که مدتها منتظر است! بخش گوشت را به صفحات قرار دهید، سوپ را بریزید و با سس خامه ای فصل کنید. در صورت تمایل، با یک گلدان جعفری تزئین شده یا به سادگی سبزی های خرد شده را بپوشانید.

ما امیدواریم که این دستور گام به گام برای پخت و پز سیب زمینی سوپ با dumplings به شما کمک خواهد کرد. شایان ستایش!

در صورت تمایل، این دستور غذا می تواند کمی بهبود یابد. اگر زمان زیادی نداشته باشید و خانواده گرسنه در حال دور شدن از آشپزخانه هستند، گوشت مرغ را جایگزین کنید. در سوپ مرغ، سوپ با dumplings سیب زمینی خیلی سریع تر آماده خواهد شد، اما خوشمزه تر نخواهد بود.

اگر غلات را دوست دارید، سوپ گندم سیاه را با سیب زمینی سرخ کنید. برای انجام این کار، یک مقدار کمی از گندم سیاه را در چند دقیقه اضافه کنید قبل از اینکه دمبلینگ را پرت کنید.

چگونه سوپ شیرین بخوریم؟

برای کسانی که با سوپ های کلاسیک خسته شده اند، من پیشنهاد می کنم یک سوپ شیرین را با سیب زمینی تهیه کنید.

آب - 3 قاشق غذاخوری.
کره - 1 قاشق غذاخوری.
آرد گندم در / s - 2 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
سیب زمینی - 12 عدد.
شیر - 6 قاشق غذاخوری.
نمک

مراحل آماده سازی

سیبزمینی با کوچکترین دندانها بر روی بالشتک قرار میگیرد. برای dumplings بسیار مایع نیست، لازم است که آب را از سیب زمینی خالی کنید. برای انجام این کار، سیب زمینی رنده شده را در پنیر قرار دهید (بهتر است آن را در چند لایه قرار دهید) و فشار آن را روی یک غربال خوب قرار دهید، اجازه دهید آب آن خود را تخلیه کند، به طور دوره ای با یک قاشق سوپ سیب زمینی را فشار دهید.
هنگامی که سیب زمینی از مایع اضافی خلاص شده است، نشاسته، آرد و تخم مرغ را اضافه کنید. کمی نمک برای به دست آوردن یک جرم یکنواخت خوب بخوانید.
دست های مرطوب را در آب نگه داشته و دمیپلین ها را به شکل توپ های کوچک ایجاد کنید.
شیر با آب رقیق شده و جوشانده شود. هنگامی که شیر جوش آتش را کاهش نمی دهد، و بلافاصله شروع به گسترش dumplings. نترسید که شیر فرار کند، زیرا ما آن را با آب رقیق کردیم. هنگامی که شیر دوباره دوباره جوش می شود آتش می تواند کاهش یابد و حدود 15 دقیقه پخته می شود.

سوپ آماده است! یک تکه کره را بگذارید و می توانید آن را روی صفحات ریختید.

شایان ستایش!

به دلایلی، ظروف اول، به ویژه سوپ ها در خانواده من محبوب نیستند. به طور خاص، کودکان اغلب سعی می کنند از یک ناهار کامل اجتناب کنند و خود را فقط به دوره دوم محدود کنند! برای اینکه کودکان بخاطر خوردن سوپ سالم تشویق و علاقهمند شوند، من دستورالعملهای جالبی را آماده میکنم. به عنوان مثال، - یکی از محبوب ترین! اما برای انواع بیشتر امروز آماده شده است.

Dumplings محصولات آرد بسیار محبوب در آشپزخانه مردم بسیاری از کشورها است. فقط نام آنها متفاوت است: dumplings، dumplings، jackdaws، gnocchi و غیره بله، و آنها نه تنها در سوپ آماده می شوند، بلکه به عنوان یک ظرف مستقل با خامه ترش یا کبابی پیاز می خورند. و، بر این اساس، دستور العمل برای dumplings پخت و پز یک مقدار باور نکردنی وجود دارد!

من پیشنهاد می کنم یک دستور العمل ارزان قیمت سوپ با سیب زمینی تهیه کنید. Dumplings با این دستور العمل منحصر به فرد و آبدار هستند، و پایه گوشت گوشت تضمین ارزش تغذیه سوپ و ارزش غذایی بالا.

برای ساخت سوپ با سیب زمینی لازم است:

محصولات سوپ با دمبلینگ

2.5 لیتر برنج (از اردک من خانه)؛
1 هویج تازه؛
1 پیاز؛
فلفل بلغاری؛
0.5 فنجان آب گوجه فرنگی (یا 2 گوجه فرنگی تازه)؛
سبزی جعفری (یا هر چیز دیگری)؛
نمک و ادویه برای مزه؛
روغن نباتی.

برای تهیه dumplings خود:

4 قطعه سیب زمینی متوسط.
4 قاشق غذاخوری آرد؛
1 تخم مرغ خام
نمک؛
فلفل سیاه و سفید.

چگونه می توان سوپ را با سیب زمینی سرخ کرد؟

اول از همه، dumplings سیب زمینی پختن. برای انجام این کار، سیب زمینی را بشویید، پوست آنها را بشویید. دوباره شستشو و جوش در آب شور تا پخته شده. آب را از بین ببرید و سیب زمینی را به حالت پوره بمالید، سرد است.

سیب زمینی پودر - پایه dumplings

اضافه کردن به تخم مرغ خام، آرد، نمک و ادویه به عنوان مورد نظر. شما می توانید یک سبزی کوچک خرد شده را اضافه کنید، دمبلینگ حتی بهتر و جذاب تر می شود.

شکل توپ های کوچک

dumplings سیب زمینی

گوشت گوشت را به جوش آوردن.

پوست پیاز را بریزید و به مکعب بریزید. سرخ کرده تا قهوه ای طلایی.

هویج را بشویید، بریده بریزید تا بریزید و به پیاز اضافه کنید. سرخ کن

فلفل بلغاری شسته شده، دانه ها و ساقه های پوست کنده. به مکعب های کوچک بریزید

در سوپ شور، اضافه کردن کباب و فلفل، پور آب گوجه فرنگی، طبخ 5 دقیقه.

سوپ پخت و پز

سیب زمینی را یک به یک بگذارید. وقتی دودکش ها به سطح می رسند، آنها را برای 2-3 دقیقه کباب کنید، بیشتر از این که آنها جوشان نگذارند.

سبزیجات را بریزید و به سوپ اضافه کنید. لغو انتخاب کنید از آتش

خدمت گرم برای ناهار!

بخشی از سوپ معطر

شایان ستایش!

مقدار کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

اغلب، سوپ ما را در گوشت یا مرغ با سیب زمینی سرخ شده و از سبزیجات مختلف سرخ شده. و بیشتر در انتخاب آشپزی شما از جمله دستورالعمل های ساده و ساده خواهد بود، خوشمزه تر و متنوع تر خواهد شد رژیم غذایی خانواده شما.
تهیه سوپ برنج مرغ با کیک سیب زمینی بسیار متفاوت از دستور العمل های شناخته شده و مورد علاقه است. به استثنای اینکه بخشی از سیب زمینی با گوشت کامل در گوشت کباب می شود. سپس سیب زمینی سرخ شده در سیب زمینی پخته گرم می شود، سرد می شود و بر پایه آن، یک خمیر برای دمبلینگ تهیه می شود. برای طعم و مزه، آنها ملایم تر می شوند، یا از dumplings از آرد با تخم مرغ، و سریع تر کباب. اگر مورد نظر، در dumplings سیب زمینی شما می توانید سبزیجات یا پیاز سرخ شده، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. همچنین سعی کنید طبخ کنید، این نیز یک دوره بسیار خوشمزه و آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

- سوپ مرغ - 2 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 غده متوسط
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز (کوچک) - 3 عدد؛
- مغز گیاهی کوچک - 1 عدد.
- نمک - به مزه؛
- سبزی جعفری - دسته کوچک؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای dumplings سیب زمینی شما نیاز دارید:

- سیب زمینی کوچک - 2 غده؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 0.5 عینک (شاید کمی بیشتر یا کمتر).

آمادگی

اگر یک سوپ آماده داشته باشید، سیب زمینی را به طور جداگانه برای دمبلینگ جوشان کنید. اگر قصد دارید جوش را جوش بخورید، کمی قبل از پایان پخت و پز، سیب زمینی خرد شده را در آن قرار دهید (کل برگها را ترک کنید)، آماده کنید تا آماده شود. یک سیب زمینی کوچک را خیس کنید و آنها را در یک کاسه بشویید. مایع اضافه نکنید

پور آرد را به سیب زمینی اضافه کنید، تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه کنید. نمک در صورت لزوم مخلوط کردن همه چیز، کمی خمیر را بر روی یک میز فلور قرار دهید. این نرم است، اما چسبنده نیست. به قوام خمیر نگاه کنید، باید شکل را برای نورد بیشتر نگه دارید.

خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. هر رول سوسیس و برش به قطعات کوچک. چنگال را به آرد اضافه کنید، هر قطعه را به پایین فشار دهید و آن را کمی صاف کنید. دمبلنج های آماده شده را به یک صفحه با آرد آهک منتقل کنید و برای 20-30 دقیقه در فریزر تمیز کنید.

در حالی که dumplings سخت شدن است، بیایید سوپ را تهیه کنیم. تمام سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی، برای سوپ، برای تمیز کردن و برش دادن به مکعب های کوچک. لطفا توجه داشته باشید - در این دستور العمل سوپ، تمام سبزیجات و نه برطرف می شوند.

سیب زمینی را در جوش جوش قرار داده و با جوش آرام ما تقریبا آماده می کنیم.

هویج تمیز، برش داده شده به مکعب.

لامپ های کوچک به حلقه ها بریده شده اند. اگر پیاز بزرگتر باشد، بهتر است آن را به حلقه های نیمه بریزید.

کره را در یک تابه بخورید. اول، پیاز را به نرمی نجات دهید، سپس هویج را به آن اضافه کنید. بگذارید حداقل آتش بگیریم و سبزیجات را برای 5 دقیقه خاموش می کنیم.

کدو تنبل از پوست پوست کنده شده است، به طوری که در برخی از نقاط آن باقی می ماند (گورخر - نوار برش، سپس پوست را ترک و دوباره قطع). با استفاده از این آماده سازی کدو سبز به سرعت جوش، اما شکل را از دست نمی دهند. ما مغزها را به مکعب های کوچک بریدیم. اضافه کردن به هویج با پیاز، ادامه سبزیجات را تا زمانی که نرم کدو است.

ما سبزیجات به دست آمده را به سوپ آینده اضافه می کنیم. ما به او اجازه می دهیم چند دقیقه صبر کنیم.

هنگامی که تمام سبزی ها در نهایت آماده می شوند، dumplings را به سوپ ارسال کنید. آنها بعد از فریزر متراکم می شوند و در یک سوپ گرم شکل خوبی را حفظ خواهند کرد. سوپ را برای 5-6 دقیقه دیگر بخورید.

سوپ آماده برای دم کردن. ما بر روی صفحات ریختن، سبزیجات اضافه کنید و بلافاصله خدمت کنید. سوپ جوجه مرغ با سیب زمینی دلفریب به نظر می رسد بسیار خوشمزه است که هیچ سوخت گیری لازم نیست. خوب، به جز سیر برای عطر و طعم، اما آن را آماتور است. توصیه شده برای دیدن دستور اصلی